這些橘黃色和黃色的瓜果蔬菜中， 不僅含有豐富的維生素C， 還有充足的β胡蘿蔔素， 它們都可以幫你提高細胞的免疫力， 不僅在流感肆掠的季節可以幫你預防感冒， 在患了感冒之後也能加速你的康復。 此外， 黃色系蔬果中含有的β胡蘿蔔素還能轉化為對眼睛健康和皮膚健康有益的維生素A， 可以保護視力、改善膚質。 所以， 如果你長時間使用電腦， 或者長時間接觸不夠乾淨的空氣環境， 也要多吃這類蔬果。
1橘黃色
橘黃色的果蔬有很好的提高免疫力、促進皮膚和眼睛的細胞生長的效果，
蔬果舉例：芒果、紅薯、鳳梨、木瓜、楊桃、無花果、柿子、南瓜、黃菜椒、韭黃、黃花菜。
2橙色
這一色系的果蔬既包括纖弱易損的杏， 也包括強壯堅固的筍瓜， 但它們都擁有一個共同特徵， 就是含有β胡蘿蔔素。 β胡蘿蔔素在人體內能轉化為維生素A， 是皮膚和眼睛細胞生長所必需的營養元素。
蔬果舉例：南瓜、黃甜椒、紅薯、柳丁、胡蘿蔔。
3黃色
黃色系果蔬的共性是它們富含抗氧化劑， 能抵禦慢性疾病（包括癌症和心臟病）。
蔬果舉例：楊桃、檸檬和無花果。
綠色系蔬果：平衡女性荷爾蒙綠色的瓜果蔬菜被看作健康食物， 可不僅僅因為它們是減肥食材，
蔬果舉例：鱷梨、青蘋果、奇異果、蘆筍、西蘭花、菠菜、豌豆。
紫色系蔬果：對心臟健康有益紫色系的蔬果現在大量出現在超市中， 無論是深紫色還是淺紫色的蔬果中， 都含有一種叫做白藜蘆醇的特殊抗氧化成分， 研究發現這種成分能夠促進血液迴圈， 對心血管系統的健康非常有益，
1藍紫色
藍紫色的果蔬可以降低人體患上動脈硬化、心臟病、腫瘤等風險， 還可以緩解眼部疲勞， 還有很好的抗炎作用。
蔬果舉例：葡萄、黑李子、藍莓、藍梅、黑莓、紫玉米、茄子、紫洋蔥、紫包菜、紫薯、紫甘藍等。
2黑褐色
黑褐色的果蔬有很好的抗衰老作用， 還有不錯的防癌抗癌效果， 防止骨骼硬化、促進新陳代謝。
蔬果舉例：黑葡萄、烏梅、黑加侖、桑葚、黑豆、黑芝麻、蘑菇、橄欖、黑米。
紅色系蔬果：預防癌症紅色系的蔬果中都含有大量的抗氧化成分花青素， 它不僅是預防細胞衰老的有效成分， 更能夠阻止細菌附著在細胞壁上，
1赤紅色
赤紅色的果蔬看上去特別鮮豔， 一般來說紅色的水果所包含的的熱量都很低。 紅色瓜果蔬菜有很好的抗氧化效果， 同時還有降低血脂， 軟化血管以及保護心臟等作用。
蔬果舉例：蘋果、西瓜、櫻桃、蓮霧、草莓、石榴、番茄、小蘿蔔、胡蘿蔔。
2紅色
這一色系的果蔬在外表上非常有吸引力， 它們含有最多對心臟有益的營養素。
蔬果舉例：石榴、紅蘋果、紅洋蔥、小蘿蔔、番茄。
白色系蔬果：排出體內毒素白色系的蔬果都有助於身體各個系統排毒， 其中含有的特殊化合物能促進抗氧化劑的生成， 可以提高身體的排毒效率， 還有一定的抗癌功效。 比如雪梨有助於排出呼吸系統的毒素、白蘿蔔可以促進腸道蠕動排出消化系統的毒素， 大蒜中含有對心血管系統排毒有利的大蒜素， 而蘑菇中含有的β葡聚糖則有益於免疫系統排毒。 此外， 很多白色系的蔬果還有滋陰的功效， 特別適合女人食用， 對皮膚健康很有好處。
蔬果舉例：雪梨、白蘿蔔、白菜、蓮藕、菜花、山藥、蘑菇、大蒜。
溫馨提醒：各色蔬果對身體都是有益的，多吃水果蔬菜沒錯。日常生活中必須同時食用多種不同顏色的蔬菜，才能起到取長補短、互通有無的作用。廣吃兼收，營養才能均衡。
蔬果舉例：雪梨、白蘿蔔、白菜、蓮藕、菜花、山藥、蘑菇、大蒜。
溫馨提醒：各色蔬果對身體都是有益的，多吃水果蔬菜沒錯。日常生活中必須同時食用多種不同顏色的蔬菜，才能起到取長補短、互通有無的作用。廣吃兼收，營養才能均衡。
