急性咽炎患者在患病期間， 宜多飲白開水， 飲食以清淡、易消化為原則， 如白米粥、麵條、藕粉、新鮮蔬菜等。 白菜、絲瓜、冬瓜、西瓜、鴨梨、黃瓜、綠豆、豆腐有清熱作用， 可經常食用。 忌食油膩、黏滯、煎炸食物， 魚肉葷腥皆不宜食用或少食用。 咽炎急性期一般不宜進補品， 以免邪氣戀而不去， 正氣亦傷。 若體質虛弱， 可稍加蛋、乳、瘦肉之類， 以扶正氣。
急性咽炎的食療方法有：
1、橄欖酸梅湯 取鮮橄欖（連核）60克、酸梅10克。 將鮮橄欖、酸梅稍搗爛， 加清水3碗煎成1碗， 去渣加白糖調味飲用。 每日2次， 有清熱解毒、生津止渴之功效。
2、蜜糖銀花露 取金銀花、蜜糖各30克。
3、生絲瓜汁 取生絲瓜（以新摘的為佳）3條。 將新鮮絲瓜切片， 放入大碗中搗爛， 取汁1杯。 1次頓飲， 有清熱解毒、消腫止痛之功效。
4、荸薺飲 取荸薺500克、冰糖適量。 將荸薺洗淨， 去皮切碎， 用潔淨紗布包裹擠取汁液， 加冰糖涼服。 每次120毫升， 每日2次， 連服3日， 有清熱潤肺、化痰利咽的作用。
