二、 三高人群的飲食禁忌
三、三高人群宜吃食物
三高人群能吃核桃嗎
1、首先,核桃含有豐富的磷、鋅、錳、鉻等微量元素,對保持心血管健康、保持內分泌的正常功能和抗衰老等起了重要作用。
2、常食核桃,還能減少腸道對膽固醇的吸收,很適合動脈硬化,高血壓和冠心病的病人食用。 中醫認為,核桃有溫補肺腎的作用,是一種良好的強壯劑,常食用核桃,不但可以使人由瘦發胖,而且可以使人皮膚豐滿,減少皺紋,須烏髮黑。
3、核桃是溫性的食物。 吃核桃能補腎、補精,間接補腦。 核桃營養價值很高,適合老人、兒童及腦力工作者食用。
4、核桃也不能多吃。 核桃雖然是溫性食物,但吃多了也很容易上火。 一般人每天吃3到5個(10到15克)即可。 核桃含有豐富的磷、鋅、錳、鉻等微量元素,對保持心血管健康、保持內分泌的正常功能和抗衰老等起了重要作用。 核桃含有豐富的磷、鋅、錳、鉻等微量元素,對保持心血管健康、保持內分泌的正常功能和抗衰老等起了重要作用。
5、核桃能潤腸通便。 對於腸胃不好又經常便秘的中老年人來說,吃核桃能有效改善腸胃功能和治療便秘,並且延年益壽。 核桃能助美顏。 若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,能營養肌膚,使人白嫩,特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。 有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會損失一部分營養,所以,不要剝掉這層皮。
因此高血壓、高血脂、高脂肪的“三高人群”能吃核桃,但應慎食核桃。 說慎食,並非絕對不能吃核桃,但需減半食用,也就是一天最多吃3個核桃。
三高人群的飲食禁忌
1、不適宜吃精糧;動物內臟、蟹黃、魚卵、雞皮、豬皮、豬腸;花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋頭、甘薯、藕、澱粉、荸薺等。
2、烹飪方式最好是清燉、水煮,涼拌等,不可太鹹,食鹽攝入量6克以下為宜。
3、忌辛辣;戒煙限酒。
三高人群宜吃食物
1、芹菜
芹菜性涼,且含有豐富的礦物質和維生素,可增加腸胃蠕動,可幫助緩解便秘和通便。 經常使用芹菜的人體內膽固醇含量明顯下降,還能降低高血壓。 但年老體弱、長期胃病者不宜大量進食。
2、菜花
菜花有白和綠兩種,但營養價值基本相同。 菜花熱量低、纖維含量高,且富含維生素和礦物質,是很好的食補食品。 菜花中的類黃酮可清除血管沉積的膽固醇,防止血小板凝集,降低心臟病風險。
3、茄子
茄子皮中富含維生素P,可降低血脂和膽固醇,它還能增加毛細血管彈性,改善微循環,起到活血通脈的功效。 此外,茄子中的皂草甙可降低血液中的膽固醇,對高血壓、動脈硬化患者來說是十分理想的食物。
4、燕麥
能夠降低膽固醇和降低血脂,這是因為其富含膳食纖維,尤其可貴的是,這種可溶性的纖維,是在在其他穀物中找不到的。
5、洋蔥
洋蔥含有兩類營養物質,分別是環蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助於血栓的溶解。
6、玉米
含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等,及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等,還富含膳食纖維。 常食玉米油,可降低膽固醇並軟化血管。 煮玉米,是最簡單的做法。
7、大蒜
大蒜可降血脂、預防動脈硬化,還能預防血栓形成。 經常吃大蒜對心血管有良好的保護作用。
8、苦瓜
苦瓜性涼味苦,含有苦瓜皂甙,可刺激胰島素生成,降低血糖。 此外,苦瓜中還含有維生素B1、維生素C和礦物質,可調節血脂,提高人體免疫力。
9、山藥
山藥有“神仙之食”的美譽,其含有的黏液蛋白對於預防心血管系統的脂肪沉積,保持血管彈性,防止動脈硬化有積極作用。 同時,山藥的瘦身功效也是不可忽略的。
10、海藻
素有“海洋蔬菜”的美譽,其低熱量、低脂肪的特點令營養學家關注。 藻類含有植物多糖等植物化學物質,具有抗氧化、調節免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能。 海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維,能顯著降低血清膽固醇。
