苦瓜具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。 具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用。 苦瓜中含有多種維生素、礦物質， 含有清脂、減肥的特效成分， 可以加速排毒。 據研究發現， 它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
苦瓜的作用1促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲， 健脾開胃;所含的生物鹼類物質奎寧， 有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
2防癌抗癌：苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，
苦瓜中所含的苦味素可抑制惡性腫瘤分泌蛋白質， 防治癌細胞的生長和擴散。 國外有實驗發現， 苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的細胞生長受到抑制。
苦瓜中的蛋白質和苦瓜素的抗癌機理， 主要是它們能啟動體內免疫系統的防禦功能， 增強免疫細胞的活性， 抑制細胞的增殖或將其殺死。 日本科學家認為， 苦瓜蛋白可提高機體的免疫功能， 能促進免疫細胞消滅癌細胞。
3降低血糖：苦瓜的新鮮汁液， 含有苦瓜甙和類似胰島素的物質， 具有良好的降血糖作用， 是糖尿病患者的理想食品。
上面介紹了苦瓜的作用， 所以我們就要儘量用其優點。 春季來臨時氣溫變化大、天氣乾燥風大， 所以我們更要多食用苦瓜， 它具有清涼性溫和的作用。 小編希望大家能夠多備點新鮮蔬菜， 有個健康的身體。
