豇豆角
又名長豆.腰豆,性平,味甘。
可健脾益氣，
治脾虛食積腹脹。
小兒消化不良等症，
有補腎生精之功，
治消渴.白帶;外用可消腫解毒。
涼拌豇豆角：用開水煮熟豇豆角，
鹽.香油.胡椒粉拌勻食之。
豇豆湯：豇豆角2-3兩，
水煮熟後，
吃豆角喝湯，
常食治糖尿病。
豌豆幼苗
含銅.鉻等微量元素較多,銅有裡有利造血.骨骼和腦的發育:鉻有利糖和脂肪的代謝,維持胰島素的正常功能,缺鉻易招致疾病,使人生長不良。 豌豆還含有膽鹼.蛋氨酸等,有助於防止動脈粥樣硬化,所以食用豌豆苗,對糖尿病、心臟病、高血壓患者都有好處。
綠茶
具有控制糖尿病的特殊功效。 綠茶之所以能控制糖尿病， 是因為綠茶中所含的糖類具很好降血糖的作用。 因此， 飲綠茶是防止糖尿病的最好最簡單的方法， 特別是飲用涼開水浸泡的綠茶降血糖的成份不被破壞， 喝淡茶為益， 因為濃茶容易導致骨質疏鬆。
黃鱔
又名鱔魚，
蛋白質含量高，
鐵的含量比鯉魚.黃魚高1倍以上,也含有多種礦物質和維生素。
黃鱔性溫味甘。
有補中益氣.治虛勞.消渴下痢.風濕痹痛,黃鱔還含有降血糖的成分,糖尿病病人可常食,但每頓吃二兩左右,不能一頓吃很多,多食動風發疥。
最好放調料蒸食之。
蘆筍
又名石刁柏.龍鬚菜等。 蘆筍含有多糖體等成份， 經常食用有助增強體力.解除疲勞.並可防治心臟病.胃病.視力減退.高血壓.血管硬化.糖尿病.哮喘.腎結石.水腫.慢性肝炎.肝硬化。
紫菜
蛋白質含量很高， 在海藻中， 它居首位， 與俗稱“旱田之肉”的大豆所含的蛋白質差不多。 紫菜性寒， 味甘.鹹。 具有化痰軟堅.清熱利尿補腎養心.降低血壓.促進人體代謝等多種功能,可用於防治動脈硬化.甲狀腺腫大.糖尿病人一般吃豆製品的食物較多， 豆製品食物百利而有一害排碘， 缺碘會加重糖尿病， 建議糖尿病人每天喝碗紫菜湯來保證不缺碘。
蚌肉
含有蛋白質脂肪.糖類.鈣.磷.鐵及維生素A.B1.B2等成分。
羊肚和牛肚
含有一定量的蛋白質.脂肪.碳水化合物.鈣.磷.鐵.核黃素.硫胺素.鹽酸等,羊肚和牛肚營養價值相當。
性溫，
味甘。
有補體虛.健脾胃之功,可治虛勞贏瘦.消渴.盜汗.尿頻等症。
羊肚和牛肚對糖尿病好但不能經常吃因為它們的膽固醇比肥豬肉還高，
偶爾吃吃可以，
但是每頓不能超過三兩，
在早餐吃為益。
l-阿拉伯糖
是目前來講比較健康的既可以輔助降低血糖又可以把它當做甜味劑來食用的糖！唐和唐Ｌ-阿拉伯糖最具代表性的生理作用是有選擇性地影響小腸二糖水解酶中消化蔗糖的蔗糖酶，
