美味的牛腩也可以提振食欲， 除了有益血強筋的作用外， 還可以改善血虛， 筋酸乏力， 疲勞， 筋骨損傷等症狀及調養。
最近買了一大塊牛腩，
燉好後吃了3餐，
分別用了不同的做法，
終於吃完啦，
發上來給大家參考一下：)
先來看基本燉牛腩的做法，
一次可以多煮一些，
分好分量放到冰箱冷凍，
吃的時候拿出一小包按自己喜歡的各種方法加工即可。
1、牛腩切小塊，
先用炒鍋幹炒，
讓血水滲出，
然後把血水濾幹。
2、將八角、桂皮、花椒、香葉、小茴香先用幹鍋炒一下，
讓香味跑出來後，
用煲湯袋或者紗布束緊。
看圖，
這是去除了血水的牛腩和料包。
3、鍋裡放炒好的牛腩、醬油、冰糖、鹽、姜及香料包，
加剛泡過牛腩的水。
用小火燉煮約一個小時。
用高壓鍋弄的，
壓了20分鐘，
這就完成了基本的牛腩，
下面將分別用不同的方法烹製。
基本步驟完成。
紅燴牛腩：
材料：燉好的牛腩、洋蔥1/4個、番茄1個、胡蘿蔔1個，
切好。
做法：放油，
洋蔥先炒香，
加入牛腩、少許牛腩湯、番茄、胡蘿蔔、番茄醬及糖、白胡椒粉、鹽一起燴煮至入味。
一碟開胃的紅燴牛腩誕生啦!
山藥牛腩
山藥，
我們這裡也叫淮山。
有滋養脾胃，
補氣養血，
補虛抗衰，
扶正祛邪等作用，
是中醫溫補、平補的中藥藥材。
做法：山藥切塊，
和牛腩、牛腩湯一起放到砂鍋裡，
加少許鹽燉，
燉至山藥熟透即可。
可以用微波爐做，
先高火5分鐘，
沙爹牛腩
特地去把沙爹醬給買回來了，
沒買牛肉，
先用牛腩練一下，
家裡翻不出什麼配菜了，
就把大蔥用上。
先用油爆炒一下切好的大蔥，
然後下牛腩，
放兩勺沙爹醬，
牛腩汁、少許鹽一起燜。
燜到汁收幹即可。
