一、荸薺炒黑木耳
材料
荸薺8個， 幹黑木耳(泡發後大約200多克)20克， 新鮮尖米椒若干， 蒜2瓣， 香菜2根， 油， 鹽， 白糖， 味精
做法
1.荸薺去皮切成片;幹黑木耳清水泡發後， 用廚房紙吸水控幹待用(帶水的黑木耳下油鍋會炸起);蒜拍碎， 香菜只取根部， 切成小段;米椒敘切成小段。
2. 炒鍋加熱下食用油燒至5成熱， 下蒜末和米椒慢慢爆香。
3. 放荸薺在油裡翻炒幾下， 接著下黑木耳同炒。
4. 炒至黑木耳有一點軟塌， 放白糖、鹽和香菜根， 炒勻鍋中所有物， 最後加味精即可起鍋。
二、黑木耳淮山瘦肉湯
材料
黑木耳， 性味甘平， 含有蛋白質、粗纖維、卵磷脂等成分，
豬瘦肉性味甘、咸， 平， 含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸， 健脾滋潤而益氣血。 三味合用煲湯， 能除斑、養血駐顏， 益智安神。 愛美的你， 還不快試一試。 調味料：鹽：適量
做法
1.將冬菇浸軟， 洗淨， 剪去菇腳。
2.黑木耳浸軟， 洗淨， 除去蒂部雜質。
3.將淮山洗淨， 薏米浸泡10分鐘。
4.豬瘦肉洗淨， 切塊， 飛水， 備用。
5.把全部用料一齊放入鍋內， 加清水適量， 煮沸後， 小火煮1.5小時。 湯成， 再用鹽調味即可。
三、黑木耳炒腐竹
材料
腐竹200克， 黑木耳5朵， 蒜2瓣， 薑4片， 調味料：鹽， 生抽醬油， 糖， 胡椒粉， 雞精
做法
黑木耳泡發， 腐竹用水泡軟切段， 蒜切片， 腐竹放入開水鍋煮一分鐘，
四、黑木耳素蝦仁
材料
水發黑木耳， 黃瓜， 胡蘿蔔， 山藥， 蔥、薑、蒜
做法
1.藥洗淨去皮上屜蒸熟,筷子可以輕易插入山藥即為熟;切片可以縮短蒸熟時間;要挑選面山藥做山藥泥;何為面山藥?用手指摳山藥， 感覺木木滴為面山藥， 感覺水水滴為脆
2.蒸山藥時， 將胡蘿蔔切絲， 黃瓜切片， 備用
3.蒸熟的山藥和胡蘿蔔絲拌勻， 用大勺碾壓成泥
4.山藥胡蘿蔔泥捏成蝦仁狀素蝦仁均勻蘸上水澱粉
5.坐鍋熱油， 小火炸素蝦仁， 素蝦仁變金黃後撈起瀝油備用
6.熱油， 爆香蔥薑蒜， 先加入水發黑木耳翻炒， 再加入黃瓜片繼續翻炒， 最後加入素蝦仁翻炒，
五、爽口拌木耳
用料：
木耳20克 蒜5瓣 幹辣椒5個 小蔥適量 香醋適量 生抽適量 糖適量 雞精適量
做法 ：
木耳提前用冷水泡發， 再放在沸水中汆燙至斷生， 撈出瀝幹水分備用。
1、蔥、蒜、幹辣椒切末備用。 家裡喜歡吃辣， 所以我又剁了小米椒的末。
2、將以上裁量放入碗中， 放入適量香醋、生抽調味(香醋與生抽的比例為3:1)， 然後加入適量糖(根據自己口味調整)， 再加一小勺雞精， 拌勻後倒在木耳的容器中拌勻， 半個到一個小時後食用即可!~湯汁酸辣鮮甜， 木耳爽脆， 很下飯噠!
六、腐竹木耳黃瓜炒
用料 ：
腐竹2根 木耳 1小把 黃瓜或柿子椒1個 蔥花 醬油少許 糖少許 鹽2g 澱粉少許 香油幾滴
做法
準備材料：腐竹、木耳提前發好， 黃瓜洗淨切菱形、腐竹切菱形、木耳掰小朵，
1、鍋底放油燒熱， 下蔥花爆香， 放入腐竹和木耳翻炒， 放少許醬油和糖。
2、 下黃瓜片， 放鹽繼續翻炒片刻。
3、黃瓜稍稍變軟時， 勾稀欠， 淋明香油出鍋， 可以吃啦～
七、花菜炒木耳
用料 ：
花菜 木耳 植物油 鹽 生抽 水澱粉
做法
1、木耳提前泡發兩小時， 洗淨備用。 花菜洗淨汆水， 備用。
2、熱鍋冷油， 入花菜翻炒， 稍變色後加入兩大勺生抽和少許水， 大火燒開後轉小火慢燉。 著色均勻後入木耳大火翻炒。
3、加入鹽調味。
4、最後加入水澱粉， 大火收汁。
八、五花肉炒黑木耳
材料
五花肉1條， 幹黑木耳50g， 黑醬油3大匙， 生抽2大匙， 蒜末1大匙， 味精少許
做法
1、五花肉切適當厚度， 黑木耳浸泡變軟後切成小塊。
2、鍋裡倒點油， 爆香蒜末， 加入五花肉炒至肉變白。
3、加入黑木耳、黑醬油、生抽和少許味精， 繼續炒至五花肉熟透。
九、香菇醬炒豆腐黑木耳
材料
北豆腐一塊， 黑木耳一把， 泡發的， 香菇醬一湯匙， 生抽一茶匙， 白糖一點點
做法
1.準備好材料， 黑木耳用溫水泡發洗淨
2.鍋燒熱放油， 油熱後放入切成塊的豆腐， 中火煎
3.一面煎好再翻面把另一面也煎到金黃
4.倒入黑木耳， 加入一湯匙香菇醬、一茶匙生抽和一點點白糖
5.加入大約飯碗小半碗水
6.蓋上蓋子燜煮一會兒， 到鍋中湯汁收的差不多， 撒蔥花出鍋
對於炒黑木耳的做法大全本文就先介紹到此， 其實對於黑木耳， 女性可以多食用一些， 尤其是在備孕階段的夫妻， 多食用黑木耳不管是對於受孕， 還是將來寶寶的發育， 都有一定的幫助， 而且女人平時多吃黑木耳，還可以達到補血養顏的效果。
而且女人平時多吃黑木耳，還可以達到補血養顏的效果。