三方法養成飲食好習慣

各個家庭乃至個人都有自己的飲食習慣， 這些習慣幾十年甚至終生不變。 良好的飲食習慣對於人的身體至關重要， 而習慣是靠日積月累形成的。 因此我們在日常生活中要注重以下3個方面， 養成良好的飲食習慣。

（1）挑食和偏食不能要
人所需要的營養素主要來自食物， 世上沒有一種天然食物能提供人體所需要的所有營養素。 例如：雞蛋營養豐富， 但卻缺乏人體所必需的抗壞血酸；奶類營養也很豐富， 但含鐵量很低， 嬰兒如不及時補充含鐵豐富的輔助食品， 就會發生營養性貧血；蔬菜中含有豐富的維生素和礦物質，

但蛋白質和脂肪卻很少。 所以只吃一種或幾種食物， 難以滿足人體的營養需要。

假如長期有偏食習慣， 就會使身體缺少某些營養物質， 影響身體健康， 甚至會引起營養缺乏病。 因此應提倡飲食多樣化， 不要挑食和偏食。

（2）吃飯要定時定量
每日進餐的次數和間隔時間， 應以胃的功能恢復和食物從胃內的排空時間來確定。 根據飲食習慣， 正常成人的飲食間隔應在5～6小時， 因為食物要在胃內停留4～5個小時。 假如兩餐間隔時間太長， 輕易感到饑餓， 影響工作。 假如間隔時間太短， 消化器官得不到休息， 不輕易恢復功能， 會影響食欲和消化， 所以天天進餐應該定時定量。

（3）飲食要節制
無論是逢年過節， 還是喜慶的活動，

都要節制飲食， 不要大吃大喝、暴飲暴食。 因為吃進的食物， 需要經過胃的加工消化， 變成與胃酸相混合的食糜， 再經過膽汁、胰腺、腸液的作用， 把蛋白質分解成氨基酸、脂肪分解為甘油和脂肪酸、碳水化合物分解為葡萄糖， 然後通過腸壁， 進入血液迴圈， 把營養物質送到各組織細胞， 為機體所吸收。

但人的每個階段的消化能力是有限度的， 超過這個限度， 就會破壞胃、腸、胰、膽等消化器官的正常功能。 加上胃脹得很大， 抬高了橫膈膜， 會影響心臟活動。 同時胃的蠕動也會十分困難， 致使整個正常的消化功能被破壞。 嚴重的還可能造成急性胃腸炎、急性胃擴張、急性胰腺炎、誘發心臟病等。 所以暴飲暴食的危害很大。