青芒果又稱脆芒， 這個青芒果的口感一般都是比較酸甜的， 它有一個特點就是越生越脆。 它是屬於一種熱帶的水果， 如果是在成熟的時間， 會飄出一股濃郁的芒果香味， 讓香氣四溢， 它的汁水非常之多， 而且還含有非常多的纖維素， 它還有一個美稱那就是熱帶水果之王。 除了好吃之外， 其實它還有很多功效。
一般情況下如果是成熟的芒果， 是可以直接食用的， 而青芒果是屬於還沒成熟的， 直接食用的話， 味道會比較苦澀， 沒有那麼美味可口， 正常情況下也沒有人直接食用青芒果，
第一步， 先把青芒果洗乾淨， 皮的話可以留著也可以削去， 留皮的話口感有一種香脆感。 洗乾淨了再進行切開， 把核去掉， 切成片。 注意， 切片時也是有講究的， 薄了會很軟影響口感， 太厚的話醃制時又很難入味也會影響口感， 厚度差不在半釐米左右就可以了。
第二步， 加入一小把的鹽， 鹽的量根據青芒果的量來定， 差不多就可以了， 因為加鹽進行攪拌均勻， 主要是要去除一些酸味， 還有就是如果有留皮的話， 可以去除一些澀味， 醃制時間差不多十分鐘左右。
第三步， 加一點食用醋和適量糖精， 溶解後再放入芒果中， 進行攬拌均勻， 均勻後再加入適量的白糖， 加入後再進行攪拌均勻， 調製到酸甜度適中即可。
第四步， 青芒果醃制要冷藏後口感才更佳， 所以以上步驟工序都做好後， 放入冰箱進行冷藏一到兩個小時， 冷藏時再拿來出拌一次。 這樣就可以食用了， 非常的美味可口哦， 很不錯的。
如果是喜歡吃辣的朋友， 也可以放點辣椒一起醃制， 口感也是不錯的。 還有就是有的朋友不喜歡糖精的話， 多加點白糖也是可以的， 但可能口感會相對較差。
酸甜青芒果酸甜青芒果製作方法非常簡單哦， 材料主要是青芒果和酸梅粉。 先準備兩個青芒果， 洗乾淨， 把皮削好；然後把青芒果切成片狀，
芒果的營養價值非常的豐富， 對於美肌、動脈硬化、便秘等都有著非常不錯的治療效果。 常食青芒果的話， 可以幫助我們腸胃的蠕動， 有助於清除體內的垃圾， 也對於頭痛頭暈者也有著一定的治療作用， 對於暈船的人也有著一定的效果；常食青芒果還可以起作美容養顏的作用， 對於我們的皮膚有著很好的滋潤功效；還有經研究表明， 青芒果所含的維生素及礦物質， 對於抗癌抑癌有著很好的功效。
