現代人非常注重養生， 粗糧非常受歡迎， 既可以排毒還能預防便秘， 在平時可以多吃些玉米， 益處還是多多的， 今天就用它做道美食----雙椒玉米粒， 彩椒多色， 玉米粒鮮香， 吃著超過癮。
【雙椒玉米粒】
【主料】
玉米鮮200克、青椒1個、紅椒1個
【輔料】
鹽1茶匙、生抽1茶匙、植物油1湯匙、花椒10粒、白糖1茶匙、雞精1/2茶匙
【做法】
1.玉米粒完整地剝下來， 用淡鹽水浸泡片刻， 洗淨備用， 我拍照片的時候， 玉米還沒來得及洗
2.青椒去蒂去籽， 洗淨後， 切成青椒丁
3.甜椒用同樣的方法， 洗淨切丁備用
4.鍋置火上， 燒熱後， 倒入適量植物油燒熱；放入花椒，
5放入玉米粒， 大火翻炒
6.玉米粒炒至8分熟後， 放入青椒丁、甜椒丁， 繼續翻炒
7.調入適量白砂糖， 翻炒均勻
8.調入適量生抽
治療便秘食譜雙椒玉米粒
9.食材都熟了之後， 調入適量鹽
10.調入適量雞精
11.翻炒均勻， 關火， 起鍋
治療便秘食譜雙椒玉米粒
玉米（鮮）的營養價值
1.玉米是世界公認的“黃金作物”,其脂肪70%是亞油酸， 磷、維生素B1的含量居穀類食物之首。
2.礦物質約80%存在於胚部， 鈣含量很少， 蛋白質含量偏低， 黃玉米中含有較多的胡蘿蔔素， 維生素D和K幾乎沒有。
3.脂溶性維生素中維生素E較多。
玉米（鮮）的食用效果
1.減肥
食後可消除肥胖人的饑餓感， 但食後含熱量很低， 也是減肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出，
3.降血壓降血脂
豐富的鈣可起到降血壓的功效， 有促進細胞分裂、降低血清膽固醇、並防止其沉積於血管壁， 因此， 玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。 中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。
4.增加記憶力、抗衰老
刺激大腦細胞， 增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。 能起到使皮膚細嫩光滑， 抑制、延緩皺紋產生作用， 可以對抗眼睛老化。
5.明目
治療便秘食譜雙椒玉米粒
經常用眼的人， 應多吃一些黃色的玉米 ,緩解黃斑變性、視力下降， 葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，
6.促進胃腸蠕動
可防治便秘、腸炎、腸癌等。
總結：玉米最好現吃現剝， 如果剝下來的玉米不能立即使用， 就用保鮮袋紮緊， 放入冷凍室儲存。
