【導讀】日常生活中很多人認為最常見的食物沒有營養, 而價格昂貴、長得好看的才有營養。 這是錯誤的, 因為日常生活中很多最普通的食物常常是高營養食物。 下面小編就為您帶來這篇你知道哪些食物營養價值高, 希望你知道哪些食物營養價值高能對您有所幫助。
松子, 珍珠般的松子, 在傳統禦膳中運用廣泛, 向來被視為有滋補強身功效。 松子豐富的油脂成份, 不但可以幫助排便, 還可以滋潤皮膚。 同時, 松子是優質的油脂來源, 含多元不飽和脂肪酸, 可以緩解發炎反應。 松子熱量較高, 平時撒點在飯菜上,
大蒜, 在沒有抗生素的年代裡, 大蒜扮演著重要的救命角色。 以往行軍時必備鹽跟大蒜, 鹽用來補充礦物質, 大蒜則用來殺菌和預防疾病。 近來, 大蒜也被發現可以降低膽固醇。 但生大蒜辣刺激性強, 因此胃炎、喉嚨痛、痔瘡、眼睛紅、長青春痘的人, 不宜生吃大蒜。 避免空腹食用大蒜, 可以利用煮、炒或做泡菜, 減少它的辛辣刺激。 或是搭配水餃、麵食一塊吃, 不容易傷胃。
海帶, 熱量低且充滿膠質、礦物質的海帶是很適合現代人的美容健康食品。 海帶富含可溶性纖維, 比一般纖維更容易消化吸收, 幫助順暢排便。 最大的優點是, 海帶熱量低, 做為宵夜點心不用擔心發胖。 海帶與醋最搭配, 醋可讓海帶軟化, 可以試試用醋涼拌海帶。
白菜, 在中醫看來, 白菜可以退燒解熱、止咳化痰。 現代科學發現, 白菜的營養價值高, 種類多, 一年四季都能吃到, 是最熱門的抗癌明星。 冬天是吃白菜的好季節, 白菜豐富的纖維和維生素C, 可以補足冬天蔬果攝取的不足。 但虛寒體質的人, 不適合大量吃生冷的白菜, 如泡菜。 吃火鍋時, 別忘了盡可能多加點白菜, 消解燥熱之氣。
蕎麥, 蕎麥含有強力抗氧化物, 可以降血脂、增強血管彈性、防止血液凝結, 是很好的護心食物。 此外, 其降血壓和助眠的效果也很好。 蕎麥還是很好的大腸清道夫, 纖維含量是一般白米的6倍, 所以有“淨腸草”之稱。 可以將蕎麥面涼拌、煮湯。
南瓜, 南瓜的β胡蘿蔔素含量是瓜中之冠。 β胡蘿蔔素在機體內能轉變為維生素A, 對保護視神經、改善視力、預防眼疾非常有益。 除此之外, 南瓜中富含果膠, 有極好的吸附性能, 有助於消除體內有毒物質的影響。
芸豆, 鈣元素能強壯骨骼, 穩定情緒。 芸豆是果蔬中的“含鈣冠軍”, 每100克帶皮芸豆含鈣達349毫克, 幾乎達到了人體每日鈣推薦攝入量800毫克的1/2。 萵筍和芸豆在一起更是補鈣絕配, 萵筍的根部含有一種菊粉, 能夠加強鈣的吸收。 烹製芸豆時注意要高溫蒸煮, 未熟透的芸豆會產生毒素, 食用後可能會導致腹瀉、嘔吐。
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