苦瓜炒雞蛋：
苦瓜與雞蛋同食， 能保護骨骼、牙齒及血管， 使鐵質吸收得更好， 有健胃功效， 能治療胃氣痛、眼痛、感冒和小兒腹瀉嘔吐等。苦瓜炒肉絲：
炒熟的苦瓜可以起到健脾開胃的作用， 與肉絲搭配能夠起到補血益氣的作用。苦瓜炒青椒：
青椒性溫， 可以把苦瓜的寒性克掉， 可以健脾開胃。 同時青椒中的維生素A配合熟苦瓜， 有明目功效， 針對夏天易發的眼睛模糊、赤痛、乾燥能有很好的食療價值。苦瓜還可涼拌， 需要先用沸水焯一下， 再放少許鹽、味精調味。 焯時， 最好整根放入水中（若苦瓜較大， 可切成兩段下鍋），
