蘑菇那麼受歡迎， 和它自身的營養價值是分不開的。 很多菜裡都能看見蘑菇的身影。 蘑菇湯的做法算是很簡單了， 只要去菜場把食材買好， 就可以按照步驟開始製作了。 想知道蘑菇怎麼做好吃以及蘑菇的做法嗎?那就一起來看看吧。
蘑菇干貝湯
材料
蘑菇25g， 小白菜50g， 碎干貝10g， 高湯2碗， 鹽少許。
做法
1.蘑菇洗淨、切片備用;小白菜洗淨， 切成4公分段備用。
2.將碎干貝泡水約3小時， 撈起瀝幹水分備用。
3.將高湯倒入鍋中， 加入蘑菇、小白菜及碎干貝， 開火煮滾， 接著加入少許鹽調味即可。
蘑菇濃湯
材料
新鮮蘑菇300公克， 奶油2大匙，
做法
1.大蒜、紅蔥頭切細末， 蘑菇洗淨後切片狀備用。
2.用1大匙奶油爆香蒜末及紅蔥頭末， 再放入蘑菇拌炒， 蘑菇湯汁略幹時倒入白葡萄酒， 待酒精蒸發後熄火備用。
3.另取一鍋， 放入奶油1大匙， 將麵粉炒勻後， 倒入雞高湯、牛奶及作法2的材料， 等煮開後， 再放入適量的鹽、胡椒粉調味， 最後倒入鮮奶油煮滾即可上桌食用。
紅蘿蔔蘑菇湯
原料
紅蘿蔔150克、蘑菇50克、黃豆30克、西蘭花30克。
調料
沙拉油5克、鹽5克、味精2克、白糖1克。
制法
1.去菜場或超市買一些新鮮的蘿蔔， 然後將紅蘿蔔去皮切成小塊， 蘑菇切件， 黃豆泡透蒸熟， 西蘭花改成小顆。
2.燒鍋下油， 放入紅蘿蔔、蘑菇翻炒數次，
3.待紅蘿蔔塊煮爛時， 下入泡透的黃豆、西蘭花， 調入鹽、味精、白糖， 煮透即可食用。
南瓜蘑菇湯
材料
南瓜， 蘑菇， 新鮮冬菇150克， 茶樹菇100克， 草菇150克蔥， 調味料， 油， 雞粉， 鹽。
做法
1.各種菇類輕輕搓洗乾淨， 冬菇、草菇各切厚片， 茶樹菇切段。
2.蔥洗淨， 切成蔥粒。
3.南瓜洗淨去皮、去籽， 切片。
4.放入塑膠盒(適用微波爐)， 蓋上蓋子， 注意無需扣死， 用微波爐高火“叮”6分鐘。
5.取出壓成泥。
6.熱鍋放兩湯匙油， 待油六、七成熱時放入蘑菇翻炒。
7.略熟時倒入清水， 把蘑菇煮至熟， 接著倒入南瓜泥。
8.煮開後放雞粉、鹽調味， 撒入蔥粒即可品嘗。
菌菇湯
主料
杏鮑菇150克、香菇20克、草菇15克、海鮮菇30克、口蘑30克。
輔料
細香蔥1根、胡椒粉1/2茶匙、食鹽1/2茶匙、水適量。
做法
1.材料準備好， 各種菌菇切自己喜歡的大小。
2.蔥切末， 薑切絲， 蒜切片。
3.鍋裡熱油， 爆香薑和蒜。
4.放菌菇拌炒。
5.炒至菌菇軟熟兌入適量清水。
6.大火燒開， 小火燉30分鐘。
7.調入胡椒粉。
8.調入適量鹽， 出鍋前撒上蔥花即可。
結語：以上就是為您介紹的蘑菇湯的做法， 你們都學會了吧。 這對於喜歡喝蘑菇湯的人來說， 真是極好的。 看了上面說的蘑菇怎麼做好吃以及蘑菇的做法， 都去試試看味道如何吧。
