【導讀】山藥四種吃法大補， 山藥， 性平、味甘、無毒， 有健脾益氣、滋肺養胃、補腎固精之功， 是一種性質溫和的傳統滋補食品， 那麼接下來就一起來瞭解下山藥四種吃法大補。
山藥四種吃法大補
山藥米粥 做法有兩種：其一用砂鍋將山藥、枸杞、粳米加水後一同放小火上熬煮， 熟後即用， 若將粳米換成補血的紫米（俗稱“血糯米”）， 那就更好；其二用山藥、紅棗和少量糯米與甘蔗汁混勻後熬煮成粥。 它可治療久咳、痰多、氣喘、慢性支氣管炎等。
山藥春捲 將山藥泥與麵粉混合後做成薄餅；把胡蘿蔔筍絲、素火腿絲與香菜段一起炒熟；將素肉絲與芹菜絲用醬扒熟；白菜絲與紅尖椒絲撒上芝麻；然後用備好的薄餅將各種配料卷在一起即可。
山藥扣肉 將山藥片與素肉片碼好上盤入鍋蒸20分鐘出鍋， 淋上美味高湯；將餘下高湯勾芡， 淋在扣肉上即可。 由於山藥塊莖含16%的澱粉， 很適合做各種主食品， 若用來做菜， 就有必要適當減少主食的數量， 以便保證熱量平衡， 從而避免食客諸君用後有增肥的風險。
山藥咕老肉 將素肉塊、山藥塊抓味後炸成金黃色；鳳梨、青椒塊加上沙司醬炒熟；再將素肉塊、山藥塊與炒熟的鳳梨、青椒混合即用。 用山藥炒菜最重視清脆口感， 所以要把山藥放在沸水中焯一下立刻撈出，
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