當你準備要個小寶貝的時候， 你一定希望他健康、聰明， 而這些先天性體質往往從成為受精卵的那一刻起就已經決定了。 所以， 孕前也千萬不要忽略以下3大營養素的攝取。
碘
孕前補碘比懷孕期補碘對下一代腦發育的促進作用更為顯著。 碘堪稱智力營養素， 是人體合成甲狀腺素不可缺少的原料。 而甲狀腺素參與腦發育期大腦細胞的增殖與分化， 是具有決定性因素的營養成分。
腦科學研究認為， 人的智慧活動及心理行為能力與神經細胞樹突、樹突棘及突觸發育水準息息相關。 補碘孕婦生出的孩子，
補充方法
1.經常吃一些富含碘的食物。 如紫菜、海帶、裙帶菜、海參、蚶、蛤、蛭子、干貝、海蜇等， 以滿足體內碘的需求， 促使胎兒大腦得到充分發育。
2.食用碘鹽。 買回的碘鹽， 平時一定要蓋上蓋子， 防止碘揮發掉。 炒菜時， 要在菜臨出鍋時再放鹽。
3.如果居住的地區是碘缺乏地區， 孕前最好先檢測一下尿碘水準， 以判明身體是否缺碘。 如果缺碘可以在醫生指導下服用含碘酸鉀的營養藥。
親手操作補碘食譜
涼拌海帶絲
原料：海帶150克、香菜1顆
調料：鹽、香油、醋
做法：
1.將海帶洗淨後， 剪短些， 放在開水鍋中煮熟， 取出後泡在涼水中。
2.將海帶撈出放入盤中， 撒上切碎的香菜。3.依次放入鹽、香油、醋調味。
營養小秘密：
海帶含有豐富的碘， 同時還有排除體內毒素的功效， 可謂一舉兩得。
紫菜雞蛋湯
原料：紫菜10克、雞蛋1顆、香菜1小顆
調料：香油、鹽、蔥、薑
做法：
1.將水煮開後， 放入水澱粉、蔥末、薑末。
2.將紫菜撕碎些， 放入鍋中。
3.雞蛋打入碗中， 攪勻後， 慢慢倒入鍋中。
4.放入鹽， 關火。
5.再放香菜、香油調味。
營養小秘密：
紫菜含碘高， 補碘效果好。
葉酸
葉酸是一種B族維生素， 對細胞的分裂、生長及核酸、氨基酸、蛋白質的合成起著重要的作用。 因此， 葉酸是胎兒生長發育中必不可少的營養素。 若不注意孕前與孕期補充葉酸， 會影響胎兒大腦和神經管的發育， 有可能造成神經管畸形， 嚴重者可致脊柱裂或無腦畸形兒。
補充方法：
1.從準備懷孕前3個月開始每天服用1片0.4毫克葉酸片或1片含0.4毫克葉酸的複合營養素，
2.多吃富含葉酸的食物， 如紅莧菜、菠菜、生菜、蘆筍、龍鬚菜、油菜、小白菜、豆類、酵母、動物肝、香蕉、橙汁等。
3.孕前及孕期的女性可以每天吃一根香蕉， 其富含葉酸。
親手操作補葉酸食譜
雞蛋菠菜
原料：雞蛋2個、菠菜200克
調料：鹽、生抽
做法：
1.將雞蛋打入碗中， 攪勻。
2.鍋中放油， 油熱後， 放入打好的雞蛋， 稍凝固後攪成塊狀， 盛出。
3.鍋中放油， 油熱後放蔥爆香， 隨後放入菠菜。
4.菠菜變軟後放入雞蛋、鹽、生抽， 馬上起鍋裝盤。
營養小秘密：
菠菜中含有豐富的葉酸， 同時還有補鐵的作用。
蠔油芥蘭
原料：芥蘭100克、蠔油1湯匙
做法：
1.將芥蘭洗淨後用熱水燙熟， 撈出後立即浸泡在水中。
2.將泡涼的芥蘭撈出切成段， 再淋上蠔油即可。
營養小秘密：
芥蘭含有葉酸， 涼拌的做法能最大限度地保證營養。
孕吐讓你不想吃， 增長過快的體重讓你不敢吃……准媽媽的飲食規則裡有重要的一條：少食多餐。 這就意味著你挑選的食物個個都要“精明強幹”。 有什麼是吃了不會胖， 又能滿足你的營養需求， 最好孕期反應都能緩解的？這裡我們幫你挑選了15種， 一定能滿足你挑剔的胃口。
麥片
為了讓自己有一個充滿活力的早晨， 趕快把早餐的燒餅、油條換成麥片粥吧！為什麼？因為麥片不僅可以讓你保持一上午都精力充沛， 而且還能降低體內膽固醇的水準。 不要選擇那些口味香甜、精加工過的麥片， 最好是天然的， 沒有任何糖類或其他添加成分在裡面。
脫脂牛奶
懷孕的時候， 你需要從食物中吸取的鈣大約比平時多1倍。 多數食物的含鈣量都很有限， 因此孕期喝更多的脫脂牛奶就成了你聰明的選擇。 孕婦每天應該攝取大約1000毫克的鈣， 只要3杯脫脂牛奶(200克)就可以滿足這種需求。
瘦肉
鐵在人體血液轉運氧氣和紅細胞合成的過程中起著不可替代的作用， 孕期你的血液總量會增加， 以保證能夠通過血液供給胎兒足夠的營養， 因此孕期對於鐵的需要就會成倍地增加。 如果體內儲存的鐵不足， 你會感到極易疲勞。 通過飲食補充足夠的鐵就變得尤為重要。 瘦肉中的鐵是供給這一需求的主要來源之一， 也是最易於被人體吸收的。
全麥餅乾
這種小零食有很多用途：早上你可以在床上細細地咀嚼它，能夠非常有效地緩解孕吐反應；上班的路上，在車裡吃上幾塊，可以幫助你打發無聊的時間；辦公室裡當你突然有了想吃東西的欲望，它就在你身邊，方便而且不會引人注意。它是一種貨真價實的迷你食品，並且會忠實地保證你一天的血糖平穩、精力充沛。
柑橘
儘管柑橘類的水果裡90%都是水分，但其中仍然富含維生素C、葉酸和大量的纖維。能幫助你保持體力，防止因缺水造成的疲勞。
香蕉
香蕉可以快速地提供能量，幫你擊退隨時出現的疲勞。而且在你時常被嘔吐困擾的時候，很容易為你的胃所接受。你可以把它切成片放進麥片粥裡，也可以和牛奶、全麥麵包一起做早餐。
全麥麵包
把你每天吃的精粉白麵包換成全麥麵包，你就可以保證每天20～35克纖維的攝入量。同時，全麥麵包還可以提供豐富的鐵和鋅。
綠葉蔬菜
菠菜含有豐富的葉酸和鋅。甘藍是很好的鈣的來源。把沙拉的原料改革一下，加入一些深顏色的萵苣，一定會提高這道菜的營養價值，因為顏色越深的蔬菜往往意味著它的維生素含量越高。你也可以隨時在你的湯裡或是餃子餡裡加入一些新鮮的蔬菜。
堅果
如果懷孕前你因為堅果脂肪含量高而對它敬而遠之，那麼現在你應該重新認識：脂肪對於胎兒腦部的發育是很重要的。而且堅果可以讓你餓得不那麼快。專家建議可以用一些不飽和脂肪(在堅果中發現的一類有益於心臟健康的脂肪)取代飽和脂肪(在肉類和黃油中發現的)。但是因為堅果的熱量和脂肪含量比較高，因此每天應將攝入量控制在28克左右。還有一個特別需要注意的地方，如果你平時有過敏現象，最好避免食用某些容易引起過敏的食物，例如花生。雞蛋
很多准媽媽一看見肉就覺得噁心，那麼雞蛋就成了你在孕期攝取蛋白質的最佳來源。而且雞蛋中還含有人體所需的各種氨基酸。煎個雞蛋再配點兒蔬菜會讓你的早餐既簡單又豐盛。如果你受不了煎雞蛋的味道，那就煮個雞蛋吃吧！
花椰菜
吃這種蔬菜真是好處多多：它不僅營養豐富，而且健康美味；富含鈣和葉酸，而且還有大量的纖維和抵抗疾病的抗氧化劑；內含的維生素C，還可以幫助你吸收其他綠色蔬菜中的鐵。
豆製品
對於那些堅持素食的准媽媽，豆製品是一種再好不過的健康食品了。它可以為你提供很多孕期所需的營養，例如蛋白質。
乾果
乾果是一種方便的、美味的零食，可以隨身攜帶，隨時滿足你想吃甜食的欲望。你可以選擇像杏脯、幹櫻桃、酸角一類的乾果，但是不要吃香蕉幹，因為經過加工的香蕉幹，脂肪含量很高。
霜淇淋
不要把它打進黑名單。你完全沒有必要因為懷孕而剝奪了自己吃霜淇淋的權利。一些甜食，包括霜淇淋、優酪乳或者是牛奶作成的布丁，都可以成為你飯後的小插曲，它可以提供你每天所需鈣質的1/3。但是切記：不要讓它喧賓奪主呦！
低脂優酪乳
優酪乳富含鈣和蛋白質，即便是患有乳糖不耐症的准媽媽，對於優酪乳也還是易於吸收的。而且有助於你的胃腸保持健康的狀態。
關注孕前飲食注意事項，在你還沒懷孕之前，就考慮培養一些飲食上的好習慣，對你和未來寶寶的健康都將很有益處。
在飲食習慣上，你需要瞭解以下孕前飲食注意事項：
• 堅持飲食均衡多樣，攝入大量保證身體健康所需的營養物質。
• 每日攝入至少1000毫克（mg）鈣（相當於3杯約240毫升的牛奶）。
• 保證飲食中有足量的鐵，特別是如果你經血量大。
• 一日三餐要有保證。
• 每天至少5份蔬菜或水果，食物種類要全面。
• 限制對脂肪、鹽分和糖類食品及飲料的攝入
• 讓體重指數（BMI）保持在健康範圍內（用我們的體重指數計算器查查你的體重指數是否合適）。
在維生素補充上，你要注意服用葉酸補充劑。要想讓孕期健康，你要特別考慮的一個關鍵營養素就是葉酸。你的身體需要葉酸來製造新細胞和遺傳物質。在孕期，葉酸有助於寶寶神經管的發育，神經管在懷孕之後很快便會開始形成，並發育成寶寶的脊柱。有時候神經管不能正常閉合，就會造成神經管畸形（NTD），如脊柱裂。
在懷孕之前和孕期攝入充足的葉酸可以使寶寶患神經管畸形的概率降低72%。已懷孕或計畫懷孕的女性應該每天服0.4毫克或400微克葉酸補充劑，並一直持續到至少孕12周。醫生通常會給以前生過神經管畸形寶寶或正在藥物治療癲癇症的女性開每天5毫克更高劑量的葉酸，所以你一定要向醫生諮詢適合你的正確劑量。此外，要確保你的飲食包含富含葉酸的食物，包括柑橘類水果和果汁、深綠葉菜、豆類、全麥食品、強化麵包、早餐麥片等。在孕前飲食注意事項中，你還要注意別吃下列食物：
• 可能含有高水準利斯特菌的食物，如肉醬和軟乳酪
• 包含大量視黃醇形式維他命A的維他命補充劑和食物（如肝），因為可能會傷害胎兒，但β胡蘿蔔素形式的維他命A在孕期服用是安全的。
• 油性魚，這種魚中的汞含量和污染物可能會高。雖然你可以吃這種魚，但注意不能吃太多，每週不超過兩次。
• 花生，如果你的家庭有哮喘、花粉熱或濕疹史。
如果你特別擔心自己以前吃的東西對懷孕不利，可以在開始準備懷孕前給自己一些時間嘗試減少體內的汞或維生素A的水準。或者一旦你懷疑自己懷孕，就不要吃這類食物了。因為懷孕會削弱你的免疫系統，利斯特菌和沙門氏菌在孕期會更容易成為問題，你在抗擊這些病菌時更容易生病。
最後，你還應該戒掉那些可能對胎兒發育有害的其他習慣，如吸煙、過量飲酒、攝入過多咖啡因和吸毒等。
據英國《每日郵報》1月17日報導，《美國國家科學院院刊》刊登一項新研究表明，准媽媽節食會導致日後寶寶智商降低和行為問題增多的危險。
美國一項新研究發現，懷孕前半程減少關鍵營養和熱量攝入，會阻礙胎兒大腦正常發育。研究人員表示，雖然這是動物實驗得出的結論，但是研究結果同樣適用于女性，孕婦飲食不健康必然給下一代產生造成終生的負面影響。
新研究負責人湯瑪斯·麥克唐納博士表示，新研究進一步表明保持孕期健康和良好飲食具有重要意義。孕期不良飲食會影響胎兒器官(特別是大腦)正常發育，對孩子造成的負面影響將終生揮之不去，比如，智商降低，行為問題增多等等。
多項早期研究表明，懷孕期間瘋狂節食、饑荒和食物短缺都會有害胎兒正常發育。但是新研究調查的是英國和美國的“適度節食”孕婦。
研究人員比較了美國德克薩斯州聖安東尼奧靈長類動物研究中心的兩組母狒狒。一組狒狒在懷孕前半程，想吃就吃。另一組懷孕狒狒則減食30%。研究人員表示，缺少營養會影響胎兒大腦細胞相互聯絡，進而改變數百個基因的表現，其中很多基因涉及細胞生長和發育。
研究人員呼籲，孕期最好不要節食，以免影響母嬰健康，而少女媽媽和高齡產婦孕期節食的危害會更大。
也是最易於被人體吸收的。全麥餅乾
這種小零食有很多用途：早上你可以在床上細細地咀嚼它，能夠非常有效地緩解孕吐反應；上班的路上，在車裡吃上幾塊，可以幫助你打發無聊的時間；辦公室裡當你突然有了想吃東西的欲望，它就在你身邊，方便而且不會引人注意。它是一種貨真價實的迷你食品，並且會忠實地保證你一天的血糖平穩、精力充沛。
柑橘
儘管柑橘類的水果裡90%都是水分，但其中仍然富含維生素C、葉酸和大量的纖維。能幫助你保持體力，防止因缺水造成的疲勞。
香蕉
香蕉可以快速地提供能量，幫你擊退隨時出現的疲勞。而且在你時常被嘔吐困擾的時候，很容易為你的胃所接受。你可以把它切成片放進麥片粥裡，也可以和牛奶、全麥麵包一起做早餐。
全麥麵包
把你每天吃的精粉白麵包換成全麥麵包，你就可以保證每天20～35克纖維的攝入量。同時，全麥麵包還可以提供豐富的鐵和鋅。
綠葉蔬菜
菠菜含有豐富的葉酸和鋅。甘藍是很好的鈣的來源。把沙拉的原料改革一下，加入一些深顏色的萵苣，一定會提高這道菜的營養價值，因為顏色越深的蔬菜往往意味著它的維生素含量越高。你也可以隨時在你的湯裡或是餃子餡裡加入一些新鮮的蔬菜。
堅果
如果懷孕前你因為堅果脂肪含量高而對它敬而遠之，那麼現在你應該重新認識：脂肪對於胎兒腦部的發育是很重要的。而且堅果可以讓你餓得不那麼快。專家建議可以用一些不飽和脂肪(在堅果中發現的一類有益於心臟健康的脂肪)取代飽和脂肪(在肉類和黃油中發現的)。但是因為堅果的熱量和脂肪含量比較高，因此每天應將攝入量控制在28克左右。還有一個特別需要注意的地方，如果你平時有過敏現象，最好避免食用某些容易引起過敏的食物，例如花生。雞蛋
很多准媽媽一看見肉就覺得噁心，那麼雞蛋就成了你在孕期攝取蛋白質的最佳來源。而且雞蛋中還含有人體所需的各種氨基酸。煎個雞蛋再配點兒蔬菜會讓你的早餐既簡單又豐盛。如果你受不了煎雞蛋的味道，那就煮個雞蛋吃吧！
花椰菜
吃這種蔬菜真是好處多多：它不僅營養豐富，而且健康美味；富含鈣和葉酸，而且還有大量的纖維和抵抗疾病的抗氧化劑；內含的維生素C，還可以幫助你吸收其他綠色蔬菜中的鐵。
豆製品
對於那些堅持素食的准媽媽，豆製品是一種再好不過的健康食品了。它可以為你提供很多孕期所需的營養，例如蛋白質。
乾果
乾果是一種方便的、美味的零食，可以隨身攜帶，隨時滿足你想吃甜食的欲望。你可以選擇像杏脯、幹櫻桃、酸角一類的乾果，但是不要吃香蕉幹，因為經過加工的香蕉幹，脂肪含量很高。
霜淇淋
不要把它打進黑名單。你完全沒有必要因為懷孕而剝奪了自己吃霜淇淋的權利。一些甜食，包括霜淇淋、優酪乳或者是牛奶作成的布丁，都可以成為你飯後的小插曲，它可以提供你每天所需鈣質的1/3。但是切記：不要讓它喧賓奪主呦！
低脂優酪乳
優酪乳富含鈣和蛋白質，即便是患有乳糖不耐症的准媽媽，對於優酪乳也還是易於吸收的。而且有助於你的胃腸保持健康的狀態。
關注孕前飲食注意事項，在你還沒懷孕之前，就考慮培養一些飲食上的好習慣，對你和未來寶寶的健康都將很有益處。
在飲食習慣上，你需要瞭解以下孕前飲食注意事項：
• 堅持飲食均衡多樣，攝入大量保證身體健康所需的營養物質。
• 每日攝入至少1000毫克（mg）鈣（相當於3杯約240毫升的牛奶）。
• 保證飲食中有足量的鐵，特別是如果你經血量大。
• 一日三餐要有保證。
• 每天至少5份蔬菜或水果，食物種類要全面。
• 限制對脂肪、鹽分和糖類食品及飲料的攝入
• 讓體重指數（BMI）保持在健康範圍內（用我們的體重指數計算器查查你的體重指數是否合適）。
在維生素補充上，你要注意服用葉酸補充劑。要想讓孕期健康，你要特別考慮的一個關鍵營養素就是葉酸。你的身體需要葉酸來製造新細胞和遺傳物質。在孕期，葉酸有助於寶寶神經管的發育，神經管在懷孕之後很快便會開始形成，並發育成寶寶的脊柱。有時候神經管不能正常閉合，就會造成神經管畸形（NTD），如脊柱裂。
在懷孕之前和孕期攝入充足的葉酸可以使寶寶患神經管畸形的概率降低72%。已懷孕或計畫懷孕的女性應該每天服0.4毫克或400微克葉酸補充劑，並一直持續到至少孕12周。醫生通常會給以前生過神經管畸形寶寶或正在藥物治療癲癇症的女性開每天5毫克更高劑量的葉酸，所以你一定要向醫生諮詢適合你的正確劑量。此外，要確保你的飲食包含富含葉酸的食物，包括柑橘類水果和果汁、深綠葉菜、豆類、全麥食品、強化麵包、早餐麥片等。在孕前飲食注意事項中，你還要注意別吃下列食物：
• 可能含有高水準利斯特菌的食物，如肉醬和軟乳酪
• 包含大量視黃醇形式維他命A的維他命補充劑和食物（如肝），因為可能會傷害胎兒，但β胡蘿蔔素形式的維他命A在孕期服用是安全的。
• 油性魚，這種魚中的汞含量和污染物可能會高。雖然你可以吃這種魚，但注意不能吃太多，每週不超過兩次。
• 花生，如果你的家庭有哮喘、花粉熱或濕疹史。
如果你特別擔心自己以前吃的東西對懷孕不利，可以在開始準備懷孕前給自己一些時間嘗試減少體內的汞或維生素A的水準。或者一旦你懷疑自己懷孕，就不要吃這類食物了。因為懷孕會削弱你的免疫系統，利斯特菌和沙門氏菌在孕期會更容易成為問題，你在抗擊這些病菌時更容易生病。
最後，你還應該戒掉那些可能對胎兒發育有害的其他習慣，如吸煙、過量飲酒、攝入過多咖啡因和吸毒等。
據英國《每日郵報》1月17日報導，《美國國家科學院院刊》刊登一項新研究表明，准媽媽節食會導致日後寶寶智商降低和行為問題增多的危險。
美國一項新研究發現，懷孕前半程減少關鍵營養和熱量攝入，會阻礙胎兒大腦正常發育。研究人員表示，雖然這是動物實驗得出的結論，但是研究結果同樣適用于女性，孕婦飲食不健康必然給下一代產生造成終生的負面影響。
新研究負責人湯瑪斯·麥克唐納博士表示，新研究進一步表明保持孕期健康和良好飲食具有重要意義。孕期不良飲食會影響胎兒器官(特別是大腦)正常發育，對孩子造成的負面影響將終生揮之不去，比如，智商降低，行為問題增多等等。
多項早期研究表明，懷孕期間瘋狂節食、饑荒和食物短缺都會有害胎兒正常發育。但是新研究調查的是英國和美國的“適度節食”孕婦。
研究人員比較了美國德克薩斯州聖安東尼奧靈長類動物研究中心的兩組母狒狒。一組狒狒在懷孕前半程，想吃就吃。另一組懷孕狒狒則減食30%。研究人員表示，缺少營養會影響胎兒大腦細胞相互聯絡，進而改變數百個基因的表現，其中很多基因涉及細胞生長和發育。
研究人員呼籲，孕期最好不要節食，以免影響母嬰健康，而少女媽媽和高齡產婦孕期節食的危害會更大。
