冰箱是個好東西， 尤其一到夏天， 什麼剩飯剩菜、生肉魚蛋、蔬菜水果、冰棒飲料， 就連女生化妝品， 都要統統打包塞進冰箱。 不過， 大家需要知道的一點是， 冰箱並不是所有食物的保險箱， 它不能保證所有食物處於保鮮狀態， 並且對有些食物來說， 放冰箱中反而壞得更快。
1西瓜
一項研究顯示， 相比存放在冰箱中的西瓜， 放在室溫下的西瓜， 在抗氧化物和其他營養素上都高出很多。 研究人員表示， 西瓜若是儲存在13℃下， 平均壽命為2到3個星期;但是， 放在5℃的冰箱中存放， 最多一周就會開始腐壞。
2土豆
土豆的最佳儲存條件是在45到50華氏度(≈7-10攝氏度)的陰暗地下室。 而冰箱的溫度一般都在40華氏度(≈4攝氏度)或者更低， 太過寒冷的環境會將土豆的澱粉轉化為糖分， 導致走味。
3洋蔥
洋蔥應該儲存在涼爽、乾燥、通風良好的地方。 二冰箱太過潮濕， 會導致洋蔥發芽。 另外， 跟土豆一樣， 寒冷也會將洋蔥的澱粉轉化為糖。
4番茄
有經驗的人一定知道， 即時是新摘的番茄， 在冰箱裡放一個晚上後， 也會變得松鬆軟軟， 好像要爛掉一樣， 不易煮熟， 味道也會很淡。 這是因為冰箱的製冷破壞了番茄的細胞結構， 導致營養大量流失。
5咖啡
咖啡具有吸水性， 這意味著咖啡很容易吸收冰箱中其他食物的味道， 溫度驟降也會導致咖啡脫水，
6打開的罐頭
打開過的罐頭不要放在冰箱中， 以免罐頭的金屬滲入到食物中。 罐頭食品打開後， 沒吃完的可以轉移到玻璃容器中進行存儲， 玻璃容器能較好保持食物的新鮮和口感。
7大蒜
冷藏室較低的溫度更容易導致大蒜發芽、變質或發黴， 質地也會變得軟如橡膠。
8香蕉
別忘了， 香蕉是熱帶水果， 它們最喜歡的就是溫暖的環境。 如果是還沒成熟的綠香蕉， 製冷會打斷其成熟過程， 放在冰箱中的綠香蕉勇於也不會變成黃香蕉。 如果是成熟的黃香蕉， 香蕉皮會在冰箱中變黑， 腐爛地更快。 這是因為寒冷分解了果皮的細胞壁， 使化合物氧化， 產生黑色素。
9新鮮荔枝
跟香蕉一樣， 荔枝也是熱帶水果。 小九自己就上過這樣的當。 公司發了好幾箱新鮮荔枝， 怕吃不完， 就一股腦放進了冰箱。 結果， 第二天晚上荔枝皮就變得黑黑的， 好像還生了黴點， 第三天基本上就變味， 不能吃了。
10熱氣騰騰的剩菜
熱的食物會提高冰箱內部的溫度， 導致細菌滋生和增長。 另外， 額外的高溫也意味著冰箱耗能更大。 因此， 建議大家等剩菜冷卻後再放入冰箱。
11火腿
若將火腿放入冰箱低溫儲存， 其中的水分就會結冰， 脂肪析出， 火腿肉結塊或鬆散， 肉質變味， 極易腐敗。
12麵包
麵包在烘烤的過程中， 麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化， 這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。 隨著放置時間的延長， 麵包中的支鏈部分慢慢締合，
13魚
不能放太久冰箱中的魚不宜存放太久， 家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15度。 最佳冰箱也只能達到-20度。 而水產品， 尤其是魚類， 在儲藏溫度未達到-30度以下， 如鯽魚長時間冷藏， 就容易長時間出現魚體酸敗， 肉質發生變化， 不可食用。 因此， 冰箱中存放的魚， 時間不宜太久。
14巧克力
放進冰箱的巧克力在拿出來後， 表面容易出現白霜， 不但失去原來的醇香口感， 還會利於細菌的繁殖， 苪莉莉說， 存儲巧克力的最佳溫度是5度至18度。 夏天室溫過高時， 可先用塑膠袋密封，
看了上面介紹的哪些食物不能放冰箱， 你是不是覺得很吃驚， 那麼， 我們應該如何正確的存放食物呢?一起來看看吧!
各類食物怎麼安家冰箱最健康1水果、蔬菜
“住”在冷藏室下層的抽屜裡， 或下層靠門的位置。 水果和蔬菜不能放在一起， 否則一些水果釋放的乙烯可能加速其他蔬菜變蔫。
2肉類
短期內食用的生肉應“住”在冷藏室下層， 且最好是溫度更低的後壁處;暫時不食用的肉類應放入冷凍層。 專門辟出一層空間用來放生肉， 不要生熟混放， 防止生肉當中的病菌污染其他食物。
冷凍肉類、速凍食品等拿出解凍後， 不能再放入冰箱二次冷凍， 否則易滋生細菌和變質， 因此，大塊肉類最好切成小塊再冷凍。
3雞蛋、乳製品
“住”在冷藏室下層，最好別放在冰箱門的位置，因為這裡是冰箱裡最“溫暖”的位置，放在這裡的蛋乳製品可能更容易變質。
散裝蛋存放前不要清洗，以防清洗時細菌進入蛋內，放置時蛋尖朝下更易儲藏;如果買的是整盒雞蛋，最好連同盒一起放入冰箱。
4其他
飲料、酒類“住”在冷藏室上層，開啟後應儘快喝完;帶氣飲料、啤酒等不能放入冷凍室，否則極易發生爆炸。
調味料、果醬等“住”在冰箱門位置。
食物存放冰箱，空隙要留夠。若食材擺放太過擁擠，可能導致降溫效果差，失去保鮮作用。
生熟食放於冰箱，切記做好密封隔離，也可以在盛放器皿上加蓋一層保鮮膜。因為不同食物同時存放在狹小的冰箱空間，很容易交叉感染。
冰箱3個月左右就要清出食物，做一次“大掃除”。長期封閉的冰箱，會有細菌殘留，影響食材健康。
如何科學保存各類食物1大蒜和蔥類
存放在乾燥低溫處，最多能放兩周。若置於冰箱中，它們的水分和味道都會流失，還會讓冰箱裡的味道變得難聞。
2番茄、馬鈴薯和筍類
雖然人們普遍將它們存放在冰箱，但專家仍建議存放在乾燥低溫處，能最大限度地保持風味。
3香蕉、柑橘和甜瓜
這些水果未切開前，最好置於室溫下。不過，一旦被切開，就要用保鮮膜裹好放進冰箱。
4麵包類
若想持續保鮮，建議用錫箔紙密封或放在塑膠袋裡，以減少水分流失，室溫中最多保存兩天。若是已過了生產期兩天，將其用錫箔紙密封，放入冷藏櫃裡。若想讓冷藏超過一天的麵包恢復口感，將其放在微波爐裡加熱幾分鐘即可。
5蛋糕和水果派
整塊蛋糕若密封在食品袋中，室溫下能保存約一周。已經切開的蛋糕的儲存時間相對較短，大概是三到四天。水果派放在灶臺上最多能保存兩天。
6草本類
存放紫蘇、西芹、香菜和其他草本植物應像放置鮮花一樣，修剪莖幹末端，放在裝水的瓶子中。松松地用塑膠袋蓋住，這樣至少能保鮮一周。
食品儲藏櫃或食物密封罐1穀物類
一般來說，穀物最多能保存六個月。一旦打開包裝袋，最好把它們放在密封食品罐裡。
2堅果類
儘量將堅果類食品放在密封食物罐中，能保持其水分。若想完全保留其新鮮口味，不妨保留它們的外殼。
3香料
高溫、光、空氣和潮濕是儲存香料的大敵。經過研磨的香料每半年要更換一次;存放香料最好用密封的罐子。
冰箱冷藏室1乳製品
牛奶、奶油、優酪乳和其他乳製品最好放在冰箱的偏上夾層。這個位置的溫度最穩定，乳製品能保存更久。
2蘑菇
從超市買來的蘑菇最好保留其原有包裝。野生蘑菇最好裝進紙袋裡，然後放入乾燥的抽屜中存放。
3綠葉菜
所有綠葉菜，最好都放在紮了孔的塑膠袋中並置於冰箱抽屜裡。為防止蔬菜過早腐爛，要將其和易釋放出乙烯的水果分開，比如蘋果、芒果、梨和獼猴桃等。
4水果
除甜瓜、柑橘和香蕉外，各類水果應放在冰箱中一個獨立的抽屜裡，與蔬菜分開。買回家不要過早沖洗，因為多餘的水分會加速水果腐爛變質。整個的檸檬最好室溫保存，但已經切開的檸檬應放入冰箱。
5肉類
當天或者第二日要吃的肉，最好存放在冷藏室裡溫度最低的位置，即底部。
6乳酪
乳酪應密封在透氣的包裝材料中進行儲存，乳酪紙是最佳選擇。在存放乳酪前，要清理乾淨每一塊乳酪的表面——用小刀刮去乳酪表面冒出的多餘油脂。
冰箱被人們認為保鮮最好的場所，竟然有些食物也不能放，真是太令人吃驚了，看了上文，你是不是覺得漲知識了。
結語：通過上文的介紹，你知道哪些東西千萬不能存放在冰箱裡了嗎?冰箱不是萬能的，所以別什麼食物都想著放進冰箱裡，在生活中，我們應該學會科學的保持食物新鮮的方法，看了上面的文章，希望能夠幫助到大家哦!
因此，大塊肉類最好切成小塊再冷凍。3雞蛋、乳製品
“住”在冷藏室下層，最好別放在冰箱門的位置，因為這裡是冰箱裡最“溫暖”的位置，放在這裡的蛋乳製品可能更容易變質。
散裝蛋存放前不要清洗，以防清洗時細菌進入蛋內，放置時蛋尖朝下更易儲藏;如果買的是整盒雞蛋，最好連同盒一起放入冰箱。
4其他
飲料、酒類“住”在冷藏室上層，開啟後應儘快喝完;帶氣飲料、啤酒等不能放入冷凍室，否則極易發生爆炸。
調味料、果醬等“住”在冰箱門位置。
食物存放冰箱，空隙要留夠。若食材擺放太過擁擠，可能導致降溫效果差，失去保鮮作用。
生熟食放於冰箱，切記做好密封隔離，也可以在盛放器皿上加蓋一層保鮮膜。因為不同食物同時存放在狹小的冰箱空間，很容易交叉感染。
冰箱3個月左右就要清出食物，做一次“大掃除”。長期封閉的冰箱，會有細菌殘留，影響食材健康。
如何科學保存各類食物1大蒜和蔥類
存放在乾燥低溫處，最多能放兩周。若置於冰箱中，它們的水分和味道都會流失，還會讓冰箱裡的味道變得難聞。
2番茄、馬鈴薯和筍類
雖然人們普遍將它們存放在冰箱，但專家仍建議存放在乾燥低溫處，能最大限度地保持風味。
3香蕉、柑橘和甜瓜
這些水果未切開前，最好置於室溫下。不過，一旦被切開，就要用保鮮膜裹好放進冰箱。
4麵包類
若想持續保鮮，建議用錫箔紙密封或放在塑膠袋裡，以減少水分流失，室溫中最多保存兩天。若是已過了生產期兩天，將其用錫箔紙密封，放入冷藏櫃裡。若想讓冷藏超過一天的麵包恢復口感，將其放在微波爐裡加熱幾分鐘即可。
5蛋糕和水果派
整塊蛋糕若密封在食品袋中，室溫下能保存約一周。已經切開的蛋糕的儲存時間相對較短，大概是三到四天。水果派放在灶臺上最多能保存兩天。
6草本類
存放紫蘇、西芹、香菜和其他草本植物應像放置鮮花一樣，修剪莖幹末端，放在裝水的瓶子中。松松地用塑膠袋蓋住，這樣至少能保鮮一周。
食品儲藏櫃或食物密封罐1穀物類
一般來說，穀物最多能保存六個月。一旦打開包裝袋，最好把它們放在密封食品罐裡。
2堅果類
儘量將堅果類食品放在密封食物罐中，能保持其水分。若想完全保留其新鮮口味，不妨保留它們的外殼。
3香料
高溫、光、空氣和潮濕是儲存香料的大敵。經過研磨的香料每半年要更換一次;存放香料最好用密封的罐子。
冰箱冷藏室1乳製品
牛奶、奶油、優酪乳和其他乳製品最好放在冰箱的偏上夾層。這個位置的溫度最穩定，乳製品能保存更久。
2蘑菇
從超市買來的蘑菇最好保留其原有包裝。野生蘑菇最好裝進紙袋裡，然後放入乾燥的抽屜中存放。
3綠葉菜
所有綠葉菜，最好都放在紮了孔的塑膠袋中並置於冰箱抽屜裡。為防止蔬菜過早腐爛，要將其和易釋放出乙烯的水果分開，比如蘋果、芒果、梨和獼猴桃等。
4水果
除甜瓜、柑橘和香蕉外，各類水果應放在冰箱中一個獨立的抽屜裡，與蔬菜分開。買回家不要過早沖洗，因為多餘的水分會加速水果腐爛變質。整個的檸檬最好室溫保存，但已經切開的檸檬應放入冰箱。
5肉類
當天或者第二日要吃的肉，最好存放在冷藏室裡溫度最低的位置，即底部。
6乳酪
乳酪應密封在透氣的包裝材料中進行儲存，乳酪紙是最佳選擇。在存放乳酪前，要清理乾淨每一塊乳酪的表面——用小刀刮去乳酪表面冒出的多餘油脂。
冰箱被人們認為保鮮最好的場所，竟然有些食物也不能放，真是太令人吃驚了，看了上文，你是不是覺得漲知識了。
結語：通過上文的介紹，你知道哪些東西千萬不能存放在冰箱裡了嗎?冰箱不是萬能的，所以別什麼食物都想著放進冰箱裡，在生活中，我們應該學會科學的保持食物新鮮的方法，看了上面的文章，希望能夠幫助到大家哦!
