圓白菜含有豐富的維生素C、維生素E， 具有很強的抗氧化作用， 同時它含有豐富的吲哚衍生物， 能緩解和預防乳腺增生的發生。
建議用量：100-200克。
食用方法：可以涼拌、做沙拉或是榨汁， 即使做熟， 也不宜加熱過久， 以免其中的有效成分被破壞。
推薦食譜：肉餡白菜卷
材料：圓白菜200克， 白麵包70克， 牛奶150克， 瘦牛肉餡50克， 雞蛋1個， 芹菜末30克。
調料：蒜蓉50克， 脫脂乳義大利乾酪50克， 鮮豌豆50克， 幹白50克， 橄欖油20克， 蔥末20克， 鹽、黑胡椒粉各適量。
做法：1、切下圓白菜的葉子， 去心， 把葉子放在沸水中焯4-5分鐘， 取出過一遍冷水， 放在屜布上晾乾，
2、把圓白菜的葉子切成適當的大小， 扔掉硬梗， 用剛才製作好的餡料放在葉子的一邊， 慢慢卷起， 注意要把葉子邊緣往裡折， 卷好後， 把白菜卷放在手掌中稍稍滾壓， 拿一隻大點兒的煎鍋， 燒熱， 倒入橄欖油， 加入蔥末， 小火炒軟後， 調中火溫， 放入白菜卷， 注意翻轉， 不要讓白菜卷散開， 煎成金黃色時， 倒入事先準備好的幹白， 蓋上鍋蓋， 燜10-15分鐘直至水全部蒸發， 晾5分鐘後即可上桌。
茄汁圓白菜
材料：圓白菜500克， 番茄醬30克。
調料：植物油20克， 鹽、味精各少許。
做法：1、將圓白菜去老葉撕成小片，
2、鍋置火上， 放油燒熱， 加入番茄醬和少許清水， 邊加熱邊攪拌， 醬和水充分攪勻後澆在圓白菜上即可。
圓白菜炒粉絲
材料：圓白菜400克， 粉絲100克。
調料：植物油、料酒、醬油、白糖、醋、花椒油、鹽、味精各適量。
做法：1、將圓白菜洗淨， 均勻切成絲， 將粉絲用溫水泡透， 切成段。
2、鍋內加油燒執業， 放入圓白菜絲， 加料酒、白糖、醬油翻炒幾下。
