【導讀】番茄這樣吃有助防癌又護肝！番茄營養豐富， 具特殊風味。 具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。 下面小編介紹番茄這樣吃有助防癌又護肝吧！
1.番茄汁飯生津又護肝
製作方法：先將洋蔥、蒜頭分別洗淨， 入鍋炒出香味， 加入番茄醬和水， 倒入大米， 煮熟即成。 這種飯不但有特殊的清香， 還具有護肝、生津止渴、健胃消食等作用。
2.番茄一定要先炒再熬湯
番茄雞蛋湯可謂是家常菜中最色、香、味俱全的一道， 不僅製作方便， 而且營養豐富。 一般家常製作番茄雞蛋湯有以下兩種方法：
做法一是將番茄洗淨切成塊， 雞蛋在碗中打勻。 起油鍋， 將番茄塊倒入用鍋鏟壓碎；翻炒成番茄泥狀；加入水， 待水沸騰後， 先將打好的雞蛋倒入鍋內， 切記蛋液要細細地打螺旋倒入， 這時不要攪動湯， 待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻；番茄雞蛋湯即成。
做法二是將番茄洗淨切塊或片， 雞蛋打勻；鍋中加水， 生薑切碎一起煮；水開後加番茄， 再開後， 勾芡， 轉小火把雞蛋倒入， 加少許鹽， 關火（關火前可點入幾滴香油）， 番茄雞蛋湯即成。
第一款做出來是濃湯番茄， 第二款是清湯番茄
這兩款湯， 不僅口味有很大區別， 營養上也有所不同。 濃湯番茄是將番茄過油先炒， 這樣更利於番茄中的脂溶性營養素的溶解和吸收，
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