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多吃蔬菜可以保養生理機能

10月23日訊我們日常的飲食中, 一些蔬菜對眼睛以致其他生理機能的保養都有很大的益處。 菠菜根據美國一項調查, 吃大量菠菜, 也許可減低老年失明的危險。 這要歸功於類胡蘿蔔素綠色多葉蔬菜和黃色蔬菜中的色素。 哈佛大學醫學院一個研究小組指出, 每天吃大量這些蔬菜的人, 患上視網膜黃斑變性的機會可減少百份之四十三。 視網膜黃斑點退化是與老年人有關的眼病, 患者視網膜中心退化, 中央視力逐漸喪失。 該研究小組由眼科與流行病學系的約翰
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