【導讀】紅燒帶魚老少皆宜的滋補菜！帶魚在魚類肉中是我的最愛， 無論是燒， 炸， 蒸都喜歡。 帶魚的營養價值很高， 還有蛋白質、微量元素和維生素。 是老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品。 下面小編介紹紅燒帶魚老少皆宜的滋補菜吧！
【紅燒帶魚】
主料：帶魚（500g）
調料：雞蛋（一個）、鹽（適量）、料酒（適量）、蔥薑蒜（適量）、白糖（適量）、老抽（適量）、八角（適量）、醋（適量）
製作步驟：1、將帶魚收拾乾淨， 切成段。 2、大蒜， 姜切成片備用。 3、備好雞蛋。 4、將帶魚放在蛋液中浸滿蛋液。 5、鍋中放入稍多些油燒至7-8成熱。 6、放入浸好的帶魚， 煎至帶魚兩面金黃色， 撈出控油。
小竅門：煎帶魚時， 為了避免了油點濺出燙傷皮膚， 蛋液裡可加入少許鹽， 這樣就不會濺出了。
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