白內障病人的食物選擇

白內障晶體由晶體囊、晶體上皮及蛋白含量豐富的晶體纖維組成。 正常的晶體是透明的， 無血管， 其營養主要來自房水。 當各種原因引起房水成分和晶體囊滲透性改變及代謝紊亂時， 晶體蛋白變性、水腫、纖維之間出現水裂， 空泡， 上皮細胞增生， 此時晶體由透明變為混濁。 不論晶體混濁的部位， 程度以及是否影響視力， 均可稱做白內障。 但在流行病學調查中， 也有將視力下降至0。 7以下的晶體混濁才歸入白內障的。

白內障症狀還表現為雙側性， 但兩眼發病可有先後。 白內障症狀注意表現為視力進行性減退，

白內障病人的食物選擇：

(1)多吃些富含天然維生素C的新鮮蔬菜和水果， 如芹菜、白菜、青菜、番茄、草莓、柑桔、鮮棗等。

(2)要多吃糧食、綠色蔬菜和生菜、胡蘿蔔與番茄， 特別是多吃柑桔類水果、葡萄、檸檬、香蕉、杏子。 還要經常吃些含鈣食物。

(3)要避免飲酒、抽煙， 少吃動物脂肪和糖。