很多人都吃過豆腐腦， 有些地方將它稱之為豆花。 其實就是豆腐還沒有做成之前的樣子， 但是它和豆腐的口感和營養卻截然不同。 下面就和大家說說豆腐腦的營養價值， 還有豆腐腦的熱量有多少?順便再學習一些豆腐腦的做法。
豆腐腦的營養價值高， 食用方法簡單。 通常可分為鹹、甜兩中吃法， 這個可以根據自己的食用習慣而定， 小編我就喜歡吃鹹的豆腐腦。 豆腐腦就是一種用大豆蛋白製作而成的高養分食品， 經常食用對人體健康十分有幫助。 因為大豆本身就是一種極為健康營養的食品，
豆腐腦的熱量
豆腐腦屬於低熱量， 高蛋白食品， 100克/毫升的豆腐腦， 其熱量為47千卡。 所以說豆腐腦的熱量是比較低的。 豆腐腦是集大量大豆的精華， 由此可見豆腐腦中的營養物質是非常豐富的， 有研究表明， 在一塊小小的豆腐腦中都含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營養物質， 以上這些都是我們人體必需的營養元素。 除此之外， 豆腐腦中， 還含有豐富的糖類、植物油和豐富的優質蛋白， 因此具有“植物肉”的美稱。 而且豆腐的吸收率可高達95%以上， 不管是老人還是小孩都不用擔心消化不良。
豆腐腦的營養價值
補鈣
豆腐腦中含鈣量非常豐富， 通常情況下兩小塊豆腐就可以滿足一個人一天鈣的需要量， 更何況是豆腐腦了。 因此在日常生活中， 我們可以將豆腐腦作為補鈣的佳品。 常吃對我們身體好。
補充雌激素
近年來各種婦科疾病以及婦科腫瘤疾病的發病率比較高， 主要原因是因為女性體內雌激素分泌紊亂以及不足有著非常大的關係。 特別是對於更年期的女性而言， 如果體內雌激素分泌紊亂的話將會誘發各種更年期綜合症， 比較嚴重的還有可能會致病。 因此小編建議女性朋友， 每天吃一碗豆腐腦不僅可以預防更年期綜合症， 還可以美容養顏哦。
增強食欲
生活中有很多人經常會出現厭食、食欲不振等情況，
吃豆腐腦的注意事項
1、在正常情況下， 當人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化， 最後大部將分成為含氮的廢物， 這些廢物將由腎臟排出體外。 人到老年， 腎臟排泄廢物的能力就會下降， 此時若不注意飲食，
2、中醫認為， 豆腐屬於偏寒食物， 因此胃寒者和容易腹脹、腹瀉、脾虛者以及經常出現遺精的腎虧者一次性也不宜吃太多。 吃太多的豆腐會對身體造成危害的， 比較明顯的的症狀有， 因食用過多吃豆腐從而引起消化不良、就會促使動脈硬化形成、還會導致碘缺乏， 促使痛風發作等。
3、醫學專家們研究指出， 豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸， 蛋氨酸在酶的作用下可以轉化為半胱氨酸。 半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞， 容易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上， 促使動脈硬化形成。
4、長期大量食用豆腐很容易引起碘元素的缺乏， 從而導致碘缺乏病。 豆腐中含嘌呤比較多， 嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者食用太多的話就很容易導致痛風的發作， 特別是痛風病患者應該少食。
豆腐腦的做法
材料
黃豆， 葡萄糖內脂， 黃花菜， 肉絲。
做法
1.用九陽豆漿機的小量杯量的黃豆。
2.豆子清洗乾淨， 泡6個小時。
3.老公正在過濾煮好的豆漿。
4.把用涼水融好的一小勺內脂倒入80度左右的豆漿中， 靜止半小時， 豆腐腦終於做成功了!
5.根本沒想到老公這次能做成功， 所以也沒泡木耳， 一看成功趕緊現泡了一些黃花菜。
6.切點肉絲做鹵。
7.用勺子舀了一碗豆腐腦。
8.澆上做好的肉鹵。
結語：有關豆腐腦的營養價值還有做法等問題，這裡就介紹這麼多。相信大家看完之後對豆腐腦已經瞭解很多了，豆腐腦的口感很獨特，很多人喜歡吃。而且吃它的方法也不一樣，不同的人喜歡不同的口味，我們吃的時候要根據自己的口味來吃。
一看成功趕緊現泡了一些黃花菜。6.切點肉絲做鹵。
7.用勺子舀了一碗豆腐腦。
8.澆上做好的肉鹵。
結語：有關豆腐腦的營養價值還有做法等問題，這裡就介紹這麼多。相信大家看完之後對豆腐腦已經瞭解很多了，豆腐腦的口感很獨特，很多人喜歡吃。而且吃它的方法也不一樣，不同的人喜歡不同的口味，我們吃的時候要根據自己的口味來吃。
