麵粉是我們常常會吃的主食， 那麼藕粉大家吃過嗎?兩者有什麼共同點嗎?今日小編就來和大家說說藕粉的營養價值。 其實藕粉的做法很多， 大家在家裡閑著沒事的時候可以自己研究一下。 藕粉的功效也不少， 所以吃藕粉好處超乎我們的想像喲!
藕粉的營養價值
藕粉除中除了含有葡萄糖、澱粉、蛋白質外， 還含有大量的鈣、鐵、磷及多種維生素。 中醫們認為藕能補五臟， 和脾胃， 益血補氣。 生藕性味甘涼， 加工成藕粉後其性也由涼變溫， 而且非常容易被人體消化吸收， 還有生津清熱、養胃滋陰、健脾益氣、養血止血之功效。
藕粉的作用與功效
1、清熱涼血
蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱性病症。 製作成藕粉其味甘、對熱病口渴、咯血、衄血、下血者有非常大的幫。
2、益血生肌
藕粉的營養價值很高， 富含鐵、鈣等多種微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富， 有明顯的補益氣血， 增強人體免疫力作用。 故中醫稱其“主補中養神， 益氣力”。
3、止血散瘀
藕粉中還含有大量的單寧酸， 該元素具有收縮血管的作用， 可用來止血。 藕粉還能涼血， 散血， 中醫認為其止血而不留瘀， 是熱病血症的食療佳品。
4、通便止瀉、健脾開胃
藕粉中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出體外，
藕粉的適用人群
藕粉的作用與功效非常多， 有助於人體消化吸收。 非常適合老幼婦孺、體弱多病者。 對高熱病人、高血壓、吐血者、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者均有非常好的食用功效。 因此小編建議那些經常厭食、挑食的人， 可以長期食用藕粉。
藕粉的做法
藕粉桂花糕
材料
白糖120克， 酵母2小勺， 牛奶20克， 桂花10克， 藕粉50克， 麵粉60克。
做法
1、將白糖與酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。
2、加入桂花和藕粉， 將藕粉拌勻至無顆粒。
3、加入麵粉， 拌勻成濃稠的麵糊， 倒入加了保鮮膜的容器中， 溫暖處發酵至2.5倍大小。
4、冷水上鍋， 水燒開後再蒸30分鐘左右即可。
藕粉小米粥
材料
材料小米1杯， 蓮藕粉4大匙調味料水10杯， 白砂糖1杯。
做法
1、小米洗淨， 加水10杯浸泡1小時， 移到爐火上煮開， 改小火煮到熟軟。
2、蓮藕粉用冷水1杯調勻， 慢慢淋入煮好的小米粥內攪勻， 並加糖調味， 煮到糖化時攪拌均勻， 即可熄火盛出食用。
結語：有關藕粉的營養價值和功效， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對藕粉已經有了一定的瞭解和認識了。 很多沒有吃過藕粉的朋友， 以後記得多吃一些喲。 有關藕粉的吃法， 上述也介紹了兩種。 做法挺簡單的， 大家可以學習一下!
