向日葵的種子， 就是我們說的葵花籽， 一種很值得我們深入探究的食物。 葵花籽的營養價值很高， 自然它的作用也不會少。 下面小編就和大家來說說葵花籽的功效有哪些?有興趣的朋友一起來看看吧!還可以順便學習一下葵花籽的吃法。
葵花籽為菊科植物向日葵的種子。 葵花籽的營養價值極高， 它含有豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白質、鉀、磷、鈣、鎂、硒、維生素E和維生素B等營養。 常給孩子吃葵花籽， 可以幫助孩子提高抵抗力。 最好選擇原味的葵花籽吃， 不要吃添加了各種調味料的加工葵花籽。 葵花籽的營養價值高嗎，
葵花籽的營養價值
與許多果仁食品相比， 葵花籽的蛋白質含量較高， 熱量又非常低， 而且不含膽固醇， 是人們非常喜歡的健康營養食品之一。 每100克葵花籽可食部分含蛋白質23.9克， 碳水化合物13克， 脂肪49.9克， 鉀562毫克， 煙酸4.8毫克， 磷238毫克， 鈣115毫克， 鐵5.7毫克， 鋅6.03毫克， 維生素E34.53毫克， 維生素A5微克， 硒1.21微克， 胡羅蔔素4.7微克。 由此可見葵花籽的營養價值是非常高的。
葵花籽不但是人們喜愛的日常零食， 還可作為製作糕點的原料， 同時也是重要的榨油原料， 是高檔健康的油脂來源。 葵花籽的蛋白質含量為19%， 可與大豆、瘦肉、雞蛋、牛奶相媲美;各類糖的含量為16%;脂肪的含量優於動物脂肪和植物類油脂，
葵花籽的功效
降低膽固醇、預防動脈硬化
葵花籽中含有大量的膳食纖維， 能夠降低結腸癌的發病機率。 葵花籽中豐富的鉀元素對保護心臟功能， 預防高血壓非常有益， 葵花籽中所含植物固醇和磷脂， 能夠抑制人體內膽固醇的合成， 防止血漿膽固醇過多， 可防止動脈硬化。 葵花籽又有綜合性的抗癌作用， 對增進營養， 健身防病， 防癌抗癌均有非常積極的作用。 現代研究發現， 葵花籽中含的維生素B3， 具有調節腦細胞代謝， 改善其抑制機能的作用，
提高人體免疫力
葵花籽仁的亞油酸含量很高。 這是一種對人體非常重要的脂肪酸， 有助於降低人體的血液中膽固醇的水準。 人體不能自行產生亞油酸， 一般只能從食物中攝取。 葵仁中就是這種營養萬分的很好來源哦。 葵仁富含維生素E及精氨酸， 對維護精子的品質有益， 提高人體免疫功能。
延緩衰老、預防貧血
據說每天吃一把葵花籽就能滿足人體一天所需的維生素E， 因此經常食用葵花籽可以延緩衰老。 葵花籽除了當零食單食外， 還可以製作成各種糕點， 不僅好吃而且攜帶方便。 葵花籽中含有豐富的鐵、鋅、鉀， 鎂等微量元素使葵花籽具有預防貧血等疾病的作用， 因此小編建議貧血的朋友可以常吃葵花籽哦。
葵花籽中除了富含多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅外， 還含有大量的不飽和脂肪酸和人體必需的營養成分。 葵花籽當中有大量的食用纖維， 每7克的葵花籽當中就含有1克， 比蘋果的食用纖維含量比例高得多。 由於葵花籽的熱量低， 因此他還是減肥的好幫手哦。
還有一點， 就是在葵花籽的蛋白質當中含有精氨酸。 精氨酸是製造精液不可缺少的營養成分。 因此， 處在生育期的男性， 每天食用一些葵花籽對身體是非常有好處的。 採用低溫榨油先進技術， 將葵花子加工成蛋白粉， 可供食用。 這種蛋白粉色澤白， 不僅口感好、營養高， 而且非常容易被人體吸收。
葵花籽的食用禁忌
葵花籽的應價值與功效非常多， 但是不宜多吃， 吃的時後最好是用手剝皮。 因為用牙嗑， 很容易使舌頭、口角糜爛， 還會在吐殼時將大量津液吐掉， 使味覺遲鈍、食欲減少， 甚至引起胃痙攣。 津液有助於清除口腔食物殘渣， 減少細菌繁殖和發酵， 並能保護口腔黏膜。 據測定， 每天嗑250克葵花子， 就會失掉2500克津液。 怪不得人們嗑葵花子後， 總是感到口乾舌燥。 每次食用80克左右為宜。
葵花籽的吃法
玉珠葵花
材料
淨魚肉600克， 百靈菇350克， 南瓜400， 萵筍350克， 胡蘿蔔、西芹各70克， 鮑汁、沙拉油各100克， 雞湯、鹽、澱粉、味精各適量。
做法
1、百靈菇修成葵花花心的形狀， 用雞湯加調料煲透入味。 南瓜刻成葵花花邊的形狀。
2、煲好的胡蘿蔔、西芹調味後切片，打成圍。
3、魚肉打成泥，加調味料拌勻，汆成魚丸，裝在盤中間，澆入白汁。
4、將南瓜花邊燙熟，與煲好的白靈菇拼擺成葵花形，擺入盤中，澆鮑汁即成。
結語：有關葵花籽的營養價值和功效，這裡就介紹這麼多。相信大家看完之後對葵花籽已經有了一定的認識和瞭解了。向日葵，因為向著陽光生長，總會給我們帶來希望和能量。當然它的種子的營養也不會少，大家要學會正確食用它喲!
南瓜刻成葵花花邊的形狀。2、煲好的胡蘿蔔、西芹調味後切片，打成圍。
3、魚肉打成泥，加調味料拌勻，汆成魚丸，裝在盤中間，澆入白汁。
4、將南瓜花邊燙熟，與煲好的白靈菇拼擺成葵花形，擺入盤中，澆鮑汁即成。
結語：有關葵花籽的營養價值和功效，這裡就介紹這麼多。相信大家看完之後對葵花籽已經有了一定的認識和瞭解了。向日葵，因為向著陽光生長，總會給我們帶來希望和能量。當然它的種子的營養也不會少，大家要學會正確食用它喲!
