喜歡吃粉絲的朋友， 應該對粉絲研究得比較多。 紅薯粉條就是粉絲的一種， 很受大家的歡迎。 紅薯粉條的做法也很多， 許多菜都是拿其作為主材料。 那麼紅薯粉條的營養價值多高呢?吃紅薯粉條的功效又有哪些呢?一起來看看!
紅薯粉條， 是洛南縣傳統的著名特產之一。 紅薯粉條是採用紅薯為原料， 經過傳統的手工工藝精製作而成的。 具有好吃爽口、筋道耐煮、粉味純正、營養豐富等特點。 紅薯粉最大家的優點是不加任何增白劑， 防腐劑， 食品膠之類的添加劑。 由於紅薯屬於地下生長植物， 因此無大氣的污染，
紅薯粉條的熱量
紅薯粉條是很多時候的家常必備食品之一， 夏天的時候也是我們的夏日涼菜， 是傳統的名特產品， 紅薯粉條的熱量比較低， 100克紅薯粉條的熱量為337大卡。 粉條裡面還富含碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。 粉條有良好的附味性， 它能吸收各種鮮美湯料的味道， 再加上粉條本身的柔潤嫩滑， 因此吃起來更加爽口宜人。
紅薯粉條的營養價值
紅薯粉條物美價廉， 其營養價值也是不可小看的哦。 下面我們就來看看紅薯粉條的營養價值有哦哪些吧。
紅薯的功效與作用
1、抗癌作用
紅薯中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素， 它也是維生素A的前體、維生素C和葉酸， 而在紅薯中三者含量都非常豐富。 一個小的紅薯大約2兩重可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和大約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量要高於一碗燕麥粥。
β-胡蘿蔔素和維生素C的抗氧化作用比較強， 有助於抵抗氧化應激對遺傳物質去氧核糖核酸的損傷， 因此還可起一定的抗癌作用。 經常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水準，
2、預防肺氣腫
美國的一項動物實驗發現， 吸煙的大鼠體內所含的維生素A水平均比較低， 因此很容易發生肺氣腫;而進食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發病率就明顯降低。 為什麼一些長期吸煙者能夠活到90歲以上但沒有發生肺氣腫， 這可能與他們日常飲食中維生素A含量的豐富有關。 所以小編建議那些吸煙者或被動吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯， 這樣可以有效的預防肺氣腫。
3、有益於心臟
紅薯中富含鉀、葉酸、β-胡蘿蔔素、維生素C和維生素B6，
紅薯已被營養學家當作一種藥食兼用， 營養均衡的食品， 它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一， 而且幾乎是不含脂肪和膽固醇的。 常吃紅薯有益於人體健康， 而且還有一定減肥功效。 但是吃紅薯別一次吃得太多， 以免出現燒心、返酸或腹脹等腹部不適症狀。
紅薯粉條的食用方法
我們知道了紅薯粉條的熱量及功效。
螞蟻上樹
螞蟻上樹， 又叫肉末粉絲， 成菜肉香四溢、粉絲綿軟入味， 由於吃時肉末會粘在粉絲上， 猶如螞蟻上樹一般， 此名便由之而來。 如果家人或朋友嗜辣， 可在炒肉末粉絲時， 加入郫縣豆瓣醬翻炒， 以此增添辣味和口感。
材料
豬瘦肉(2兩)， 粉絲(2兩)， 蔥(1根)， 薑(3片)， 調料油(6湯匙)， 生粉(1湯匙)， 醬油(3湯匙)， 料酒(1/2湯匙)， 鹽(1/5湯匙)， 雞粉(1/3湯匙)。
做法
1、豬肉洗淨切片， 剁成肉泥， 添入1/2湯匙生粉、1/2湯匙油和1/3湯匙醬油拌勻， 醃制15分鐘。
2、粉絲剪半用清水浸泡1小時， 讓其充分泡軟。 蔥去掉頭尾， 洗淨切成段。 姜去皮切成片。 盛半碗清水， 加入1/2湯匙生粉， 調勻成生粉水待用。
3、燒熱鍋內5湯匙油， 爆香蔥段和薑片， 倒入醃好的豬肉泥， 加入1/2湯匙料酒煸炒至肉泥散開、肉色發白。
4、撈起泡好的粉絲，瀝幹水後倒入鍋內，加2湯匙醬油、1/5湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和5湯匙清水，翻炒至粉絲上色。
5、將生粉水倒入鍋內，與粉絲肉末炒勻勾芡，便可裝盤。
結語：有關紅薯粉條的營養價值和功效等問題，這裡就介紹這麼多。相信大家看完之後對紅薯粉條已經瞭解很多了。紅薯粉條的食用方法還有很多，這裡只介紹了一個螞蟻上樹。喜歡吃的朋友可以回去嘗試自己做一做!
加入1/2湯匙料酒煸炒至肉泥散開、肉色發白。4、撈起泡好的粉絲，瀝幹水後倒入鍋內，加2湯匙醬油、1/5湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和5湯匙清水，翻炒至粉絲上色。
5、將生粉水倒入鍋內，與粉絲肉末炒勻勾芡，便可裝盤。
結語：有關紅薯粉條的營養價值和功效等問題，這裡就介紹這麼多。相信大家看完之後對紅薯粉條已經瞭解很多了。紅薯粉條的食用方法還有很多，這裡只介紹了一個螞蟻上樹。喜歡吃的朋友可以回去嘗試自己做一做!
