茭白的營養價值

茭白的營養價值

茭白含有豐富的有解酒作用的維生素， 有解酒醉的功用。 嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在， 並能提供硫元素， 味道鮮美， 營養價值較高， 容易為人體所吸收。 但由於茭白含有較多的草酸， 其鈣質不容易被人體所吸收。

1. 利尿止渴、解酒毒

茭白甘寒， 性滑而利， 既能利尿祛水， 輔助治療四肢浮腫、小便不利等症， 又能清暑解煩而止渴， 夏季食用尤為適宜， 可清熱通便， 除煩解酒， 還能解除酒毒， 治酒醉不醒。

2. 補虛健體

茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等， 能補充人體的營養物質， 具有健壯機體的作用。

3. 茭白能退黃疸， 對於黃疸型肝炎有益

用於催乳：茭白30克， 通草10克， 燉豬腳吃。

茭白適合人群：

一般人群均可食用

1. 更適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、產後乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的患者。

2. 不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者、腹瀉者。

茭白食療作用：

茭白味甘、微寒;

具有祛熱、生津、止渴、利尿、除濕、通利的功效;

主治暑濕腹痛、中焦痼熱、煩渴、二便不利以及酒毒、乳少等症。

茭白的功效與作用

茭白味甘、微寒;具有祛熱、生津、止渴、利尿、除濕、通利的功效;主治暑濕腹痛、中焦痼熱、煩渴、二便不利以及酒毒、乳少等症。

茭白含有豐富的有解酒作用的維生素， 有解酒醉的功用。

1、利尿止渴、解酒毒：

茭白甘寒， 性滑而利， 既能利尿祛水， 輔助治療四肢浮腫、小便不利等症， 又能清暑解煩而止渴， 夏季食用尤為適宜， 可清熱通便， 除煩解酒， 還能解除酒毒， 治酒醉不醒。

2、補虛健體：

茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等， 能補充人體的營養物質， 具有健壯機體的作用。

3、退黃疸：

茭白能退黃疸， 對於黃疸型肝炎有益。

4、減肥美容：

由於茭白熱量低、水分高， 食後易有飽足感， 成為人們喜愛的減肥佳品， 茭白中含有豆醇能清除體內的活性氧， 抑制酪氨酸酶活性， 從而可阻止黑色素生成， 它還能軟化皮膚表面的角質層，