【導讀】已有大量研究表明, 食物對預防癌症確有作用, 選對食物能防癌症, 常吃某些食品或蔬菜甚至有特殊的防癌效果。 比如, 研究發現, 常食用番茄製品的人患前列腺癌的 危險性降低;經常吃豆製品、飲茶和食用富硒食物者結腸癌減少了, 下面就為你介紹選對食物能防癌症。
選對食物能防癌症
下面就列舉近年國外營養專家比較認可、推崇的幾種常見的抗癌食物。
番茄抗消化系癌、乳腺癌和前列腺癌:番茄含番茄紅素及胡蘿蔔素, 它們都是抗氧化劑, 特別是番茄紅素, 能中和體內自由基, 對於抗胃癌和消化系癌、預防乳腺癌和前列腺癌都有利。
大蒜抗胃癌和食道癌:大蒜是公認的防癌食物, 有明顯的抗癌功效。 流行病學調查顯示, 食用生大蒜的人群, 胃癌發病率非常低。 原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量, 減少了亞硝酸胺合成的可能, 因而起了防癌效果。
洋蔥能減少胃癌發病率:吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量, 重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質, 為天然的抗癌物質。 研究顯示, 經常吃洋蔥的人, 胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%,患胃癌的致命率也低了30%。
茶葉抗胃癌、肝癌和肺癌:紅茶綠茶均屬抗癌飲品, 茶不但能抑制亞硝酸胺這種誘發胃癌的物質形成, 同時, 對其他致癌物質也有相當強的抑制作 用。
海帶抗乳癌和結腸癌:海帶不但含豐富維生素E和食物纖維, 還有大量微量元素碘。 科學家認為, 食物中缺碘, 是乳癌的致病因素之一, 因而常吃 海帶等對預防乳癌有功效。 日本婦女乳癌發病率低, 可能與攝入海帶等海藻類食品有關。 研究還發現, 海帶所含豐富的鈣、碘, 還可有效預防甲狀腺癌和結腸癌。
選對食物能防癌症
菌菇類抗胃癌和肺癌:這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及黑、白木耳。
豆類食品能防乳腺癌和結腸癌:比如豆腐、豆漿、豆干等, 不但營養好, 易消化, 而且含有大量的植物雌性激素, 能夠有效抑制動物體內雌激素的 產生。 人體的雌激素超過一定水準, 可能引起乳腺癌, 因而豆類食品能有效抵抗女性因雌激素影響而導致的器官癌症, 尤其是乳腺癌。 有研究證明, 經常吃豆類製品 的人, 患結腸癌的風險會減少一半。
椰菜花能抗食道癌、肺癌、肝癌和結腸癌:椰菜花中含較多微量元素鉬,
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