夏天， 人們總是會出現不想吃飯的情況， 沒關係， 今天我們就為大家介紹一下夏季飲食， 教大家做一些清熱解暑的菜， 讓大家知道這個夏天吃什麼比較好， 下面就是小編為大家介紹的一些夏季常備菜， 一起來看看吧。
夏天吃什麼菜一直是人們在討論的話題， 不知道也沒關係， 今天我們就來為大家整理一些夏季常備飲食， 希望能幫助到大家。
夏季吃什麼好
夏季常備菜-鹽漬煮豬肉
材料
五花肉或肉塊250g、鹽1大匙、蔥1~2根、蒜1瓣、薑薄片2~3片。
做法
買回來的豬肉塊撒上鹽均勻的抹上。
接著用兩層的廚房紙巾扎實的包覆著,再用保鮮膜裹住,裝進密封保鮮盒或是密封袋,放進冰箱冷藏放置1~2晚備用。
接著在鍋中放入鹽漬1~2晚的豬肉和熬煮豬肉的材料。
加入4~6杯的冷水幾乎蓋過豬肉,開大火煮滾後,轉為中小火,熬煮20分鐘,這時把肉上下翻身,再續煮10~15分;直到用牙籤可以輕易插入並看到肉汁冒出就可以出鍋了。
取出肉塊並連同湯汁一同放入保鮮盒,待涼透後就可以放入冰箱冷藏了.或是立即切來吃也可以.冷藏前請先刮除湯汁上已經變白的油脂部分再加蓋唷。
我們可以搭配顆粒芥末醬或者一些自己喜歡的醬， 沾著吃， 也可以切成薄片版擺盤用蒜頭、醬油和辣椒調製的醬汁一起吃,就變成了蒜泥白肉XD。
夏季風味新鮮水果茶
材料
柑或柳橙擠汁、4顆蘋果切丁、1顆萊姆(綠皮)切片、半顆糖80g、蜜香紅茶葉20g、杏桃(或柚子)果醬80-100g、自製百香果醬80-100g、水900-1000g。
做法
將柑或柳橙對半切開後將果汁榨出備用。
將蘋果切丁、柑、萊姆切片備用(茂穀柑3顆擠汁一顆切丁)。
將茶壺中放入茶葉、白砂糖、百香果醬及柚子果醬， 加入80度的熱水後， 攪拌均勻再加 入新鮮的茂穀柑果汁。
最後加入水果丁及萊姆片攪拌均勻即可享用。 (糖的用量會因為柑及果醬的甜度， 還有個人喜好而做調整)
夏季清火奶茶
材料
牛奶150g， 綠茶/紅茶2g， 綠豆水100g， 蜂蜜2g。
做法
1、先將綠豆洗淨， 用不銹鋼鍋加涼白開煮10分鐘， 取汁。
2、再將綠茶/紅茶用剛開的綠豆汁沖泡， 取汁。
3、最後將綠豆茶汁中加入熱牛奶， 攪拌均勻。
4、待其溫熱時加入蜂蜜調味即可。
小訣竅
1、綠豆只有用不銹鋼鍋和涼白開水煮不超過10分鐘才能保持其營養價值和湯汁翠綠。
2、一定要等汁溫的時候才能加蜂蜜。
3、綠茶寒性大， 胃不好的人建議用紅茶。
結語：以上就是小編為大家介紹的一些夏季飲食可以吃的食物， 不僅有菜式， 還有茶飲， 而且介紹的這道菜是清熱解暑的菜， 大家可以試試哦， 當然， 休閒的時候， 可以來一杯茶飲， 緩解一下自己煩躁的心情也是蠻不錯的。
