非油炸薯片≠無油
非油炸薯片就是將馬鈴薯糊放到烤箱中焙烤， 再噴淋食用油烘乾， 以保持口感酥脆。 所以， 非油炸薯片含油量雖比油炸薯片低， 但也會在20%左右。 非油炸類食品中使用的油脂多為精煉植物油、植物起酥油、部分氫化棕櫚油或氫化植物油。 名稱不同， 但其本質上都是氫化油。 它會生成反式脂肪酸， 大量攝入會增加患糖尿病、冠心病、代謝綜合征等慢性病的幾率。 (王俞)
男性更應多吃粗糧
男性往往偏愛肉食， 這會使腎臟超負荷運轉， 增加患心血管疾病、惡性腫瘤等的風險。 即便是“瘦肉”， 其中肉眼看不見的隱性脂肪也占28%。
有機食品不用農藥?
有機農業只是不用化學合成的農藥， 一些從自然界生物中提取的農藥是允許使用的。 目前有幾十種， 其致癌性、內分泌干擾作用、生殖毒性還需具體分析， 不能籠統地與上千種化學農藥相比較。 而且， 就目前可靠的醫學證據來看， 有機食品比普通食品更有營養、更健康的證據尚不充足。 (顧中一)
用蘇打粉醃肉損營養
有些人會用蘇打粉醃肉， 令口感更滑更嫩。 可是蘇打粉本身是鹼性物質， 會影響肉類蛋白質， 反而不易被人體吸收。 若想口感與營養兼備，
有檢測顯示， 從獼猴桃籽中提取到的獼猴桃籽油富含黃酮類、微量元素及其他生物活性物質， 其中亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸占75%以上。 因此， 獼猴桃籽具有輔助降低血脂和軟化血管等功效。 獼猴桃籽由於體積很小， 且裹有一層堅硬的外殼， 所以直接呑咽難以將其消化， 在吃獼猴桃時最好多咀嚼， 將籽徹底嚼碎。 (胡萬里)
