【導讀】西蘭花中所含的天然化合物硫代葡萄糖苷是其它蔬菜的2-3倍, 而且這種蔬菜非常容易獲取, 在農貿市場和超市非常常見, 所以大家應該多吃西蘭花對健康好, 下面一起去看看多吃西蘭花對健康好吧。
多吃西蘭花對健康好
近日, 刊登在國際雜誌Molecular Nutrition & Food Research上的一篇研究論文中, 來自諾維奇生物科學研究院的研究者通過研究發現, 食用西蘭花或可降低血液中低密度脂蛋白-膽固醇(LDL-Cholesterol)高達6%.
西蘭花中所含的天然化合物硫代葡萄糖苷是其它蔬菜的2-3倍, 而且這種蔬菜非常容易獲取, 在農貿市場和超市非常常見;文章中研究者對130名志願者進行研究,
多吃西蘭花對健康好
硫代葡萄糖苷可以通過幫助機體重新調整細胞代謝來發揮作用, 而細胞的能量工廠-線粒體可以將糖類和脂肪轉化為能量, 但如果線粒體不能夠有效工作或者其負載的糖類和脂肪過多就會產生多餘的膽固醇。
最後研究者表示, 其它食品或有效成分也有被證明可以降低低密度脂蛋白膽固醇水準, 比如燕麥中的β-葡聚糖和植物固醇等, 這些物質都可以通過降低機體吸收膽固醇的量來發揮作用, 而硫代葡萄糖苷則可以通過降低機體製造的膽固醇來發揮作用, 因此多吃西蘭花或可以有效預防個體患冠狀動脈疾病。
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