這東西去了“皮”還不如不吃

常吃蔬菜水果有益健康， 這是所有人都接受的事實， 但是對於這些食物的外皮， 你是吃了呢還是削了呢？

小時候吃蘋果總是連皮咬， 從來沒有想過要削皮， 為此可是被爸爸數落過多次， 說什麼不乾淨、不衛生、有農藥啊……但小編也沒奈何啊， 試著削過皮， 結果直接把紅彤彤的大蘋果削成了鵪鶉蛋， 這不瞎浪費嘛。

後來讀書也漸漸多了， 一般人也騙不到我了， 誰說吃東西一定要削皮的？明明這些食物帶著皮吃才是最好的嘛！

葡萄

吃葡萄不吐葡萄皮是有科學道理的， 葡萄皮中含有“白藜蘆醇”這種化合物，

它具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化的作用。 葡萄皮中的另一種重要物質——單寧， 具有抗過敏、延緩衰老的功效。 葡萄皮中含有的花青素， 也具有抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙等功能。 所以這麼好的葡萄皮， 吐掉了不是浪費嘛！

玉米

玉米也有皮？小編你腦子進水了吧， 這肯定是很多看客老爺們的想法。 玉米的確沒有皮， 但是它有葉子啊， 煮玉米時留下內層的嫩葉， 可以保證玉米不會因為水分的過度蒸發而喪失口感。 香嫩可口的煮玉米可是最好的粗糧了， 既可以促進體內消化， 防止便秘， 還是高血壓、冠心病、肥胖症患者和老年人的理想食品。

茄子

茄子是餐桌上最常見的食物之一， 烹飪手法五花八門， 味道好營養高， 讓茄子成為許多人最愛的餐桌美食，

不過， 茄子雖好， 可不要削皮哦。 茄子皮中含有豐富的B族維生素， 可以促進人體的新陳代謝， 茄子皮還具有非常好的抗癌效果， 茄子去皮後不僅會降低保健價值， 還會因其中所含的鐵被空氣氧化， 導致茄子容易發黑變質， 也影響人體對鐵的吸收。

梨子

梨子含有豐富的水分， 梨肉清甜爽口， 因此很多人喜歡吃梨子。 然而梨皮脆薄， 容易在採摘或者運輸時損傷， 因此看到梨皮上的傷痕時， 總有人習慣性地削皮再吃， 這可不是最佳的吃法。 梨皮不僅可以吃， 它還是一種藥用價值很高的中藥， 具有清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰等功效， 將梨皮洗淨切碎， 加冰糖燉水服還能治療咳嗽。 所以幹嘛吃梨要削皮？喜歡它就要包容它嘛！

冬瓜

很多人覺得， 冬瓜長在地上， 瓜皮上全是泥， 這太髒了不削皮怎麼能吃？但是冬瓜皮含有豐富的維生素、煙酸、胡蘿蔔素以及多種揮發性成分， 不但具有保健價值， 而且藥用價值也非常高， 對於治療水腫、暑熱、咳嗽、抗菌等都具有良好的效果。 所以說吃冬瓜時費點力， 將瓜皮洗淨一起燉了吧！

很多食物的外皮不僅僅起著保護果實的作用， 本身也具有很高的營養或者藥用價值， 除了以上介紹的這些食物， 其它如黃瓜、蘋果、番茄、榴槤等食物的果皮也是不能放過的。 如果只盯著果肉而削掉外皮， 很可能就是丟了西瓜撿芝麻， 怎麼“吃”可是一門大學問， 看客老爺們還需深入學習啊！