打開電視機， 看見美食節目我想大家可能都抵不住誘惑， 其實在生活中， 我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法， 在家裡也可以品嘗到健康美味的菜肴。 下面就給大家一個學習做菜的機會， 我們先從這健康臘肉開始。
1.買來的肉不用清洗， 清洗反而容易滋生細菌。
2.把鹽炒熱。
3.用鹽把肉擦拭一遍。
4.在肉的一端穿一個洞， 穿上麻線後把肉掛起晾乾， 大概3個小時。
5.把肉放在一個盆裡， 先加入大半碗生抽。
6.兩勺左右的老抽。
7.加入一勺白糖。
8.40克左右的白酒。
9.用手把調料和肉抓勻後醃制12個小時左右。
10.12個小時後把肉掛在陰涼處掛起晾乾，
11.12個小時後把肉重新放回到放有調料的盆裡， 把肉再用調料抹一遍。
12.把八角， 桂皮和花椒用擀麵杖敲碎後放在肉裡。
13.準備幾粒維生素C,用擀麵杖敲成粉末後撒在肉上。
14.放入蒜泥和生薑末， 抓勻後再醃制12個小時左右。
15.12個小時後再把肉掛在陰涼通風的地方直到風乾， 最好是一個禮拜後開始食用。
也許之前你沒有吃過健康臘肉， 也不會做。 但是相信你看完上文的介紹之後已經心動了。 要相信自己的內心， 順從心意趕緊學做這道菜吧， 要知道做完的成就感喜悅感真的很讓人欣喜。
