6種最宜經常食用的蔬菜

大家都知道多吃蔬菜有益健康， 現在幫你選出6種最宜經常食用的蔬菜， 為你的健康出謀劃策

1.南瓜

別看南瓜臉大， 好歹人家也是瓜類， 富含維生素C!南瓜可以提供豐富的 β胡蘿蔔素 ,南瓜鈉的含量也很低， 雖然由於含糖量不少， 不建議糖尿病人多吃， 但比起薯片等零食可是健康多了。

2.山藥

二兩山藥中含有4克的膳食纖維， 其中的維生素B6可以滿足一個人一天15%的需要量， 甚至還是一種富含維生素C的主食（17毫克/100 克）， 對於補充精力、抗疲勞很有意義， 此外山藥中的多糖成分也有諸多保健功效。

3.菠菜

菠菜熱量低，

一大盆才抵得上一份薯條， 而且富含多種維生素， 可以作為維生素K的良好來源， 對於維護骨骼健康、凝血機制很有幫助。 菠菜中的β胡蘿蔔素有助於改善視功能。 菠菜的根部含鐵量更為豐富。

4.芹菜

很多人一提到膳食纖維就想到芹菜， 芹菜莖中的粗纖維比例很高， 對於部分緩解便秘很有説明， 同時芹菜中的芹菜素還有一定降低血壓的效果。 芹菜是食材中感光物質含量最高的， 汁液濺在皮膚上最好及時清潔。

5.生菜

生菜、油麥菜還有萵筍其實都是一家人， 同屬於萵苣這個屬， 由於成分較為溫和往往適合生吃， 也就能保留更多的維生素， 不過考慮到農藥殘留的問題， 務必用流水沖洗揉搓30秒以上。

6.芥蘭

芥藍是典型的綠葉蔬菜，

尤其是含鈣量非常豐富， 一斤能有接近600毫克的鈣， 對於維護骨骼健康很有益。 此外含有鎂、磷、鉀以及維生素C和維生素K,適合大量運動的人緩解運動疲勞和損傷。

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