鮮海參湯的家常做法圖解

鮮海參湯的家常做法圖解

海參是一種高級的食材， 最適合的做法便是做成湯菜， 高品質的海參湯不僅味道鮮美， 最主要的就是營養物質豐富， 海參一般的保存方法是曬乾， 所以對於幹海參的處理一般是浸泡， 但是即便簡單的泡發海參也是有所講究的。 第一種熱泡發， 將海參放在熱水中浸泡一天的時間， 然後取出內臟， 重新換水， 在鍋中加清水煮一個小時左右， 再用原湯浸泡起來， 一天之後即可。 另外一種泡發方式便是冷水浸泡， 將海參放在清水裡面， 浸泡三天的時候， 去掉內臟等不用的部分，

再換清水浸泡， 期間可以適當的換水， 泡軟即可。

海參湯的做法簡單， 這裡給大家介紹一道雞肉海參湯的做法， 首先準備食材海參， 雞， 將海參的內臟部分都去掉， 然後洗乾淨切片， 整只雞處理好， 燉鍋中先把海參片稍微翻炒一下， 然後把雞放進去， 加入適量的食鹽， 適當比例的清水， 大火煮開後小火慢燉， 直至將雞肉燉爛， 海參燉熟即可。 這種海參湯的做法最為簡單， 只用到了食鹽這一種調味品， 看上去比較簡單的海參湯的做法， 但其實這樣簡單的味道正好能完全展現它的鮮美味道。

海參湯的做法也可以更加豐富一些， 在裡面可以加入自己喜歡的菜或者是其他的紅棗之類的， 在製作之前， 先把海參放在開水中浸泡一段時間，

使海參發漲， 然後將其放在燉鍋中， 加入足量的清水， 再加大棗和冰糖， 燉上20分鐘的樣子就可以了。 喜歡吃甜的可以多放一些冰糖， 根據每個人不同的口味決定的。 海參素來有海中人參的美譽， 經常食用可以起到益氣養血的作用， 對於氣陰不足的人來說， 海參湯是一道不可多得的好食物。

健康養生的海參湯的做法， 即便是嚴寒的冬天也是很適合的， 將海參中加入羊肉一起熬煮成羊肉海參湯的做法， 正好可以同時起到養生保暖的作用， 是一道冬日滋補營養食譜。 海參盅含有豐富的營養物質， 尤其是比較特殊的硫酸軟骨素， 這是人們生長發育中不能缺少的一種重要物質， 如果體內缺少這種物質， 就很容易造成肌肉變硬，

老化和萎縮等， 由此看來， 海參湯是一種人體不能缺少的營養食譜了。