夏日人們常常沒胃口， 喝點能夠防暑降溫的粥， 可以起到強身健體、祛病的作用。
苦瓜粥：苦瓜100克， 冰糖20克， 精鹽2克， 粳米100克。 製作時將苦瓜去瓤， 切成小丁， 與粳米同煮， 用旺火燒開後， 放入冰糖、鹽， 再用小火熬煮成稀粥。 苦瓜具有清暑解毒、清心明目的作用。
蓮子粥：蓮子50克， 粳米100克， 入鍋同煮， 至蓮子極爛為好。 蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用， 還能夠養心安神， 對於夏季由暑熱引起的心煩不眠具有較好的治療作用。
西瓜皮粥：西瓜皮200克， 粳米100克， 白糖30克。 西瓜皮削去外表硬皮， 切成丁， 與粳米同煮。 先用旺火煮沸，
