夏日糖水消暑 如何煮西米才好吃

夏日來臨， 人們習慣煮一些來糖水消暑， 不如選擇西米清熱解暑吧， 那麼， 如何煮西米才好吃呢?下面就跟著小編來看一下吧。

如何煮芝麻糊更好吃?

做芝麻糊時， 水和芝麻的比例是比較講究的， 水放多了， 芝麻不香;水放少了， 口感不佳。 下面是實踐過很多次的芝麻糊DIY大法， 大家可以參照此比例給家人做碗香噴噴的芝麻糊。

1、按一斤米配200克芝麻和200克花生的比例準備材料， 先將大米用水泡兩個小時後瀝水備用。

2、將芝麻、花生用小火不斷生炒至香， 花生炒後去皮備用;

3、用家用攪拌器將瀝幹水後的大米與花生、芝麻一起打成粉，

後逐量加水， 不宜多， 需一點一點加入。 接著， 再放入大一點的攪拌器裡攪勻成漿。 隨後， 倒入鍋裡加入適量的水和糖， 開大火煮， 用長勺子順時針攪動米漿直至煮開， 再換小火煮3-5分鐘即可。 這樣又香又甜的芝麻糊就做好了。

如何煮西米才好吃?

由於西米顆粒較小， 烹調時容易粘成一團， 所以烹煮有三訣竅， 就是“先煮、後燜、再沖涼”。 要在水煮開後再放入西米， 邊放邊攪拌， 蓋上鍋蓋燜10分鐘， 然後把西米取出用涼水沖洗一遍。 再放入鍋內煮10-15分鐘， 在煮有過程中要不停地攪拌， 直至西米呈現透明狀。 最後， 將西米倒入盆中， 放入裝有冰水的大盆中冰鎮， 以免西米黏在一起。 等到要喝糖水時再加糖水煮開。 要注意不可過早加入糖水，

否則， 西米容易發脹變爛， 從而影響口感。 煮好後要立即食用， 才不會錯失美味良機。 若想節省時間， 可將煮好的西米瀝幹， 放入冰箱， 待要食用時， 用冷開水沖散， 再加入糖水攪拌混合即可。

微微健康網溫馨提示：西米生血養顏， 益智補腦， 健發潤發， 口感清香爽滑， 夏季冰鎮後吃也是一道非常好的冷飲。