醫教你怎麼做補肺陰類藥膳

枸杞豉汁粥

【來源】經驗方 【原料】枸杞50克,豉汁50克,糯米100克 . 【製作】先將枸杞水煎， 去渣取汁；再將粳米洗淨下入汁內煮粥， 候熟， 下豉汁， 攪拌後再二三沸即成。 【用法】隨意食用。 【功效】補益肝腎， 和養胃氣。 適用於體虛久並五勞七傷， 房事 衰弱、腰膝無力等症。 川貝釀梨 【來源】民間方 【原料】川貝母12克、雪梨6個、糯米100克、冬瓜條100克、冰糖180克 白礬適量 羅漢果西洋菜豬肺湯 【製作】 1. 將糯米淘洗乾淨， 蒸成米飯；冬瓜切成黃豆大顆粒；川貝母打碎； 白礬溶化成水。 2.將6個雪梨去皮後， 均由蒂把處刀切下一塊為蓋， 用小刀挖出梨核， 再把它們浸沒在白礬水內， 以防變色， 然後將梨在沸水中燙一下， 撈 出放入涼水中沖涼， 再撈出放入碗內；將糯米飯、冬瓜條和適量冰糖 尿拌勻後川貝母都分成六等份， 分別裝入6個雪梨中， 蓋好蒂把， 裝 入碗內， 然後上籠， 沸水蒸約50分鐘， 至梨爛後即成。 3.將鍋內和清水300克， 置武火上燒沸後， 放入剩餘冰糖， 溶化收濃 汁， 待梨出籠時， 逐個澆在雪梨上。 【用法】服用時， 每次食用雪梨1個， 早晚各服1次。 【功效】潤肺消痰， 降火除熱。 適用於肺癆咳嗽、乾咳、咯血等症。

冰糖黃精湯

【來源】《閩東本草》 【原料】黃精30克冰糖50克 【製作】黃精用冷水泡發， 加冰糖， 用小火煎煮1小時即成。 【用法】吃黃精， 喝湯， 每日2次。 【功效】滋陰， 潤心肺。 適用於身體虛弱、肺虛咳嗽及肺結核或支氣管 擴大、低熱、咯血以及婦女低熱、白帶等病症。

沙參玉竹老鴨湯

【來源】 民間藥膳方 【原料】 北沙參60克， 玉竹50克， 芡實20克， 生薑2片， 老鴨1只(約800克)。 【製作】 將北沙參、玉竹、芡實、生薑洗淨， 老鴨殺後去毛及內臟， 斬件。 全部用料放入砂鍋內， 加清水適量， 武火煮沸後， 文火煲2小時， 調味即可。 分數次飲湯， 吃鴨肉。 【功效】 滋陰潤肺清補。 用於乾咳痰少、勞熱、消渴腸燥便秘者。

羅漢果西洋菜豬肺湯

【來源】 民間藥膳方 【用料】 羅漢果半個， 西洋菜300克， 豬肺120克， 南杏仁20克。 【製作】 將羅漢果洗淨；西洋菜洗淨， 摘節；南杏仁用開水燙， 去衣。 豬肺洗淨， 幹水， 切塊。 把羅漢果、南杏仁放入鍋內， 加清水適量， 武火煮沸後， 放入豬肺、西洋菜， 再煮沸後， 文火煲1小時， 加少許精鹽即可食用。 豬肺及西洋菜均可食。 【功效】 清熱潤肺、化痰止咳。 常用於支氣管炎屬肺燥有熱者；症見咽幹口燥、聲音嘶啞、乾咳咯痰不爽者。 中醫認為， 百合性味甘、微寒， 入心、肺兩經， 具有潤肺止咳、清心安神的功效， 常用於治療肺燥咳嗽、肺虛久咳、痰中帶血、熱病後餘熱未盡、煩躁失眠等症。

薏苡仁百合湯：薏苡仁200克， 百合50克。 共放入砂鍋內， 加水5碗， 煎煮至2碗半時， 分3～4次服完， 每日1劑。 具有補中益氣、潤肺止咳的功效。

百合豬肉湯：百合50克， 瘦豬肉200克， 食鹽少許。 將豬肉洗淨、切塊， 與百合加水同煮至熟爛後， 加鹽調味， 頓服。 具有清熱潤肺、寧心安神的功效。

洋參百合茶：西洋參5克， 百合15克。 將西洋參切片， 與百合共放入茶杯內， 用沸水沖泡， 加蓋燜15分鐘左右， 代茶頻飲， 每日1劑，

連用1周為1個療程。 具有養陰利咽的功效。

【來源】《老老恒言》
【材料】枇杷葉10～15克 粳米100克 冰糖適量
【制法】將枇杷葉用紗布包好放入砂鍋內， 加水200克煎至100克， 去渣入粳米、冰糖， 再加水600克， 煮成稀薄粥。
【用法】每日早晚溫熱服之， 3～5天為一療程。
【功效】清肺化痰， 止咳降氣。 適用于急性氣管炎、大葉性肺炎、衄血以及胃熱嘔吐呃逆等症。