均衡營養應該是家庭保健的一項重要內容。 變換飯菜花樣, 刺激孩子的食欲, 尤其是盡可能多地滿足孩子對於維生素、微量元素, 以及其他成長所需的基本要素的需求。 孩子吃什麼個子長得快, 小編為你推薦幾款食譜。
營養是貫穿孩子整個發育過程的, 都應該很好的, 春天尤其更要注意, 因為這是一個比較關鍵的時期, 一個是營養均衡, 我們常常說七大營養素, 蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、纖維素, 還有一個最重要的就是水, 這幾大營養素供給, 一個是充足, 另外要比較平衡, 所以這個時期的營養是很重要的。
美味食譜 寶寶快樂長高
1、田螺肉韭菜
配料:田螺肉150克, 韭菜100克, 料酒、精鹽、白糖、植物油各適量, 蔥絲少許。
制法:將田螺肉, 去雜洗淨;韭菜, 擇洗乾淨, 切成段。 鍋中放油, 燒至6成熱, 下蔥絲煸香, 放入田螺肉, 焙炒至田螺肉熟並入味, 放入韭菜段, 繼續煸炒至韭菜入味而不爛時, 即可出鍋裝盤, 食用。
功能:壯筋堅骨, 補腎健脾。 本膳用田螺肉, 每100克, 含蛋白質10 7克, 脂肪1 2克, 鈣1 357毫克, 磷1 91毫克, 鐵19 8毫克, 還含有維生素B1、維生素B2、尼克酸等。 韭菜, 含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C。 此是小兒補鈣、防治骨病的理想菜肴, 有促小兒增高之效。
2、牛奶蝦泥
配料:大蝦150克, 鮮牛奶100克, 雞蛋清1個, 料酒、精鹽、味精、水澱粉、植物油各少許。
制法:將大蝦去皮, 抽去蝦線,
功能:益腎補髓, 濡筋壯骨。 本膳用牛奶, 能補虛、健腦;大蝦, 含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、碘、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E等。 牛奶與蝦泥相配成菜, 非常適合處於發育階段的嬰幼兒食用。
3、甜椒炒鱔絲
配料:鱔魚絲150克, 甜椒75克, 料酒、精鹽、味精、蔥花、濕澱粉、花生油各適量。
制法:甜椒, 洗淨, 去蒂、籽, 切絲。 炒鍋加花生油, 燒熱, 下鱔魚絲煸炒, 待水分幹,
功能:補肝益腎, 壯骨利筋。 本膳中鱔魚, 含較豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等, 且脂肪中的脂肪酸多為不飽和脂肪酸。 而鱔魚配以含有豐富維生素C的甜椒, 相互補助, 功效增強。 此菜有補虛、助力、利筋骨的作用。
4、碧桃雞丁
配料:雞脯肉200克,
核桃仁75克,
青豆30克(青菜、黃瓜也可),
蔥小段、蒜片、蛋清、水澱粉、精鹽、味精、料酒各適量。
制法:將雞脯肉切成1 5釐米見方的丁,
用精鹽、料酒、蛋清捏勻(上漿);清湯、精鹽、味精、水澱粉調製成汁。
鍋置火上,
放入植物油,
燒至5成熱時,
將雞丁入油中劃熟,
撈出,
控淨油;核桃仁,
功能:補腎養肝, 滋筋壯骨。 本膳所用核桃仁, 是健骨補腎佳品;雞肉, 有補五臟、益氣力、壯陽道、添精髓的作用。 核桃仁與雞肉組成菜肴, 能滋養肝腎, 助長發育, 益智健腦, 適宜于幼兒常食。