火鍋很受人們的青睞， 不管在如何季節很多愛吃， 也健康吃火鍋， 要懂得吃火鍋的禁忌要掌握。 下面就跟著小編來看一下吧。
無論春夏秋冬， 火鍋都備受青睞， 但以下“六少”， 人們在吃火鍋時卻不可不知。
少吃高嘌呤食品
調查發現， 除了體質和疲勞等因素外， 痛風容易隨著吃火鍋次數增多而發病， 這與吃海鮮、動物內臟、蘑菇等含有大量嘌呤類物質的食物有關。 有人誤以為“不吃肉只喝湯”會好一些。 實際上， 嘌呤能夠充分溶解到湯中， 這也是痛風容易在各種鍋、煲類菜肴熱賣的季節高發的一個原因。
少食內臟
火鍋桌上， 畜禽內臟類食品比較常見， 這種飲食習慣不利於人們的健康。 隨著農藥、化肥、添加劑等在食品生產過程中的應用， 動物的內臟作為代謝器官， 往往成為這類有害物質的“篩檢程式”和“貯存器”， 尤其是肝臟、肺臟， 所含的病原微生物和藥物殘留量最高。
少吃燙食
據統計， 每年入冬後， 口腔病患者會比其他季節增加15%以上， 這與口腔黏膜被熱食燙傷有關。 火鍋濃湯的溫度通常可達120℃， 如果取出即吃， 就容易燙傷口腔、食道及胃黏膜。 一些本來就有口瘡的人， 吃火鍋後， 復發的機會能高出數倍。 患有口腔黏膜白斑或扁平苔蘚的人， 吃火鍋更容易使病情加重。 因此， 人們吃火鍋千萬不可心急， 最好是把涮出的食物先放在碗裡涼一涼再吃。
微微健康網溫馨提示：火鍋太燙的食物容易燙傷口腔和食道黏膜， 若遇煙酒或不清潔的食物更容易導致疾病。
