雞蛋豆腐蒸肉末的做法

做法步驟

1、雞蛋兩個加1克鹽、白胡椒粉和1個雞蛋量的涼開水打散打勻

2、內酯豆腐開盒用小勺舀入雞蛋中

3、稍微和勻

4、蒸鍋加水燒開放入雞蛋豆腐加蓋蒸10分鐘(可以加蓋保鮮膜使豆腐更嫩)

5、紅椒、尖椒、香菇分別切碎丁

6、熱鍋涼油爆香蔥蒜末

7、下入肉餡煸酥煸稥(就是炒到肉餡一粒一粒的， 稍微有些黃

8、調入老抽上色、烹入料酒去腥

9、倒入香菇碎炒勻

10、加入適量開水、鹽、糖調味煮2分鐘

11、倒入紅椒和尖椒碎炒勻

12、勾入水澱粉收濃湯汁即可

13、把肉末澆在蒸好的雞蛋豆腐上就可上桌

小貼士

1：雞蛋和涼開水的比例可以自己調節，

心情故事

滑滑嫩嫩的雞蛋豆腐， 酥酥香香的肉末給您的味蕾帶來享受。 非常適合老人和小盆友吃呦。