馬鈴薯是餐桌上常見的一種食物， 也是很多小吃中的主要“角色”。 但是你可知道， 馬鈴薯雖然味道鮮美， 在食用上卻有一定的講究。 微微健康網小編告訴你一個基本常識， 就是馬鈴薯是不能帶皮吃的。
營養學家指出， 吃薯類不必擔心脂肪過剩， 因為它只含0.1%的脂肪， 是所有充饑食物中最少的， 每天多吃薯類， 可以減少脂肪攝入， 使多餘脂肪漸漸代謝掉。
但值得注意的是， 薯類尤其是土豆， 含有一種叫生物鹼為有毒物質， 人體攝入大量的生物鹼， 會引起中毒、噁心、腹瀉等反應。 這種有毒的化合物， 通常多集中在土豆皮裡，
另外， 如果孕婦經常食用生物鹼含量較高的薯類， 蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。 當然， 人的個體差異相當大， 並非每個人食用了薯類都會發生異常， 但是孕婦還是以不吃或少吃薯類為好， 特別是不吃長期貯存、發芽的薯類， 這一點對處於妊娠早期的婦女來說尤其重要。
通過以上的講述， 你現在應該知道了馬鈴薯的食用方法了吧。 以後在吃馬鈴薯的時候， 千萬要記得把表皮給去掉喔。
