雞腿的做法大全， 雞腿家常做法圖解
大家都知道， 雞腿幾乎是所有大廚做菜的必備材料之一， 由於雞肉的鮮嫩， 肉質酥軟， 很適合用到各種菜肴當中， 所以不管是主菜還是配料， 雞肉都是廚師們的必備食材。 今天小編就跟大家來介紹兩款比較鍾愛的雞腿做法。
圖片欣賞一
美味澆汁雞腿
配料：新鮮的雞腿一個， 薑一小塊， 蒜三瓣， 青紅柿子椒各一個， 尖椒適量， 泡椒適量， 老抽一茶匙， 料酒2茶匙， 白砂糖適量， 醋一茶匙， 澱粉適量， 蔥花適量。
製作步驟：
1.雞腿去除骨頭切成小塊兒， 倒入一茶匙的老抽和2茶匙的料酒，
2.燒熱平底鍋將水控幹， 然後用小火將醃制好的雞肉炸至金黃色， 撈出來把油濾幹待用。
3.蔥姜蒜切成細末， 尖椒泡椒也分別切成細末， 青紅柿子椒切成小丁， 尖椒泡椒先倒入鍋中爆炒， 炒至香味溢出， 然後倒入切好的蔥薑蒜和青紅柿子椒一起爆炒， 大約一分鐘之後加入生抽2茶匙， 白砂糖1茶匙， 再加入高湯或開水， 加鹽約五分之三茶匙， 醋一茶匙一起煮開。
4.將炸好的雞腿放入鍋中一起煮約3分鐘， 撈起雞腿， 切成小塊擺入盤中， 濕澱粉倒入湯汁中勾芡， 將最後的湯汁淋在雞腿上， 再撒上蔥花即可。
圖片欣賞二
就這樣， 一道美味的澆汁雞腿就完成了， 怎麼樣， 小夥伴是不是看的流口水了。 不怕辣的“重口味”吃貨們可以嘗試。
圖片欣賞三
哢擦脆烤雞腿
配料：新鮮雞腿一個， 椒鹽、五香粉、芝士粉、玉米脆片各適量， 其他。
製作步驟：
將洗好的雞腿劃幾刀， 加入椒鹽、五香粉和芝士粉， 各種調料均勻抹在雞腿上， 醃制約一個小時。
將玉米脆片放入保鮮膜中敲碎， 不要敲成粉末， 成黃豆大小就差不多了。
將醃制好的雞腿表面裹上一層處理好的玉米脆片， 輕輕壓緊， 使雞腿確保都被玉米脆片包裹完整。
將雞腿放在鋪好錫箔紙的烤盤上， 放入烤箱上下火烘烤40—50分鐘， 如過玉米脆片呈金黃色， 雞腿用牙籤就可以輕鬆紮頭， 就表示美味的脆烤雞腿大功告成了。
圖片欣賞四
想要嘗試製作的小夥伴們， 推薦在選用玉米脆片的時候使用原味的，
