核心提示：秋季的到來不僅是早晚溫差大， 而且還帶來了乾燥， 人很容易熱氣上火、口乾舌燥、咽喉乾等症狀。 此時節的我們應該多喝喝湯， 那今天小編要為大家介紹的是蔬菜煲湯， 下面我們一起來看看哪些蔬菜煲湯最養胃健脾吧!
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秋季的到來不僅是早晚溫差大， 而且還帶來了乾燥， 人很容易熱氣上火、口乾舌燥、咽喉乾等症狀。 此時節的我們應該多喝喝湯， 那今天小編要為大家介紹的是蔬菜煲湯，
秋季適合煲湯的蔬菜有哪些呢?什麼蔬菜煲湯最養胃呢?
1、土豆
土豆富含膳食纖維等營養素， 吃後可刺激腸道蠕動， 能緩解便秘。 新鮮土豆煮後在水中仍能保持塊狀， 吃起來口感很面， 所以適合做湯。 最常見的就是西餐中的紅菜湯， 也叫羅宋湯， 把土豆、胡蘿蔔、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮， 酸甜開胃。 此外， 土豆牛肉湯也是最經典的搭配之一， 其鮮味十足， 還能健脾養胃。
2、山藥
山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質， 有增強人體免疫力、益心安神等保健作用。 山藥適合跟肉類一起煲湯， 不但能使肉湯營養加倍， 還有利於肉湯中營養素的吸收。 常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。
3、蓮藕
中醫認為， 生藕性寒， 有清熱除煩之功， 煮熟後由涼變溫， 有養胃滋陰、健脾益氣的功效。 蓮藕與芸豆熬湯， 可改善睡眠品質， 和排骨一起煲湯能健脾開胃， 適合脾胃虛弱的人滋補養生。
4、白蘿蔔
白蘿蔔有益胃、順氣、消食的功效。 它能促進膽汁分泌， 幫助消化脂肪， 其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動， 有助於體內廢物的排出。 因此， 白蘿蔔跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯， 不但補氣順氣， 還能減輕油膩感。 如果不想白蘿蔔的辣味太重， 煲湯時蓋子別蓋嚴。
秋季多吃哪些蔬菜具有降火的功效呢?
1、黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養顏、生津止渴功效， 黃瓜酸能促進人體的新陳代謝， 排出毒素。
2、西芹是芹菜的一個品種， 其養生效果同芹菜有異曲同工之妙。 芹菜味甘、苦、性涼， 歸肺、胃、肝經， 具有平肝清熱、祛風利濕的功效， 對於高血壓、眩暈頭痛、目紅癰腫等均有良好的療效。 西芹雖然與芹菜養生效果差不多， 但由於西芹是外國品種， 膳食纖維的含量比國芹更剩一籌， 如果秋季人燥火旺導致大便幹結、便秘等， 多吃吃西芹能夠良好通便。
