鱔魚海鮮粥的做法

鱔魚海鮮粥

家裡最近添了新成員， 寶寶的嬸嬸生了個大胖小子。 今天才第六天， 月子期間， 婆婆負責買菜， 我負責做飯。 早上婆婆去市場， 看到有人賣野生的鱔魚， 自己捉的， 雖然才...食材

主料

鱔魚

200g

蝦

200g

魷魚

150g

大米

200g

輔料

蔥

適量

鹽

適量

雞湯

適量

清水

適量步驟

1.老母雞和豬筒骨用高壓鍋壓成雞湯。

2.鱔魚處理好， 肉片成兩片， 用少許鹽先抓一下。

3.魷魚洗去外膜切圓筒狀。

4.蝦去頭。

5.適量的煮粥用的米洗淨(按個家習慣， 稍減一點)， 加入一半雞湯一半清水(不會太油膩)。

6.開鍋後轉中小火， 下處理好的鱔魚慢熬。

7.熬至米開花透心。

8.下處理好的蝦。

9.蝦煮至變色後下切好的魷魚， 魷魚很容易熟。

10.開鍋後下鹽調一下味。

11.最後關火， 下蔥花。

小貼士

這個粥， 手忙腳亂， 因為已經到了吃附餐的時間， 我忘了煮。 等到我自己吃的時候， 我才發現沒有下薑。 還好生活在海邊， 從小吃魚， 習慣了魚腥味。 不喜歡腥味的， 鱔魚