自古以來清蒸養胃， 紅燒開胃， 重口味的小編肯定好紅燒這一口啦。 做好一道紅燒黑魚可是需要一定的技術的哦， 今天小編就給大家送福利來了， 大家跟隨著小編一起來學習這道美味且營養豐富的紅燒黑魚吧!
圖片欣賞一
做法一：
準備食材：黑魚一條， 薑兩塊， 蔥適量， 鹽、醬油和油各適量;
製作步驟：
1.黑魚洗乾淨切成小塊備用;
2.姜切成片狀， 蔥切成蔥花備用;
3.處理好的黑魚放入油鍋中煎;
4.煎好後加入少許醬油， 再加適量的水， 少許白砂糖， 蓋上鍋蓋燜煮30分鐘左右;
5.煮好之後可根據自己的喜好加入適量的雞精等，
圖片欣賞二
做法二：
準備食材：黑魚一條， 薑兩塊， 蒜3瓣， 生抽、老抽各少許， 白砂糖一茶匙， 醋一茶匙， 鹽和料酒等各適量;
製作步驟：
1.黑魚洗乾淨放置一旁備用;
2.姜洗淨切成薄片， 蒜拍碎切成小丁， 蔥洗淨切成小段;
3.鍋中放入適量食用油， 燒至9成熱， 將黑魚放入其中煎， 煎至變色後不撈出放置鍋中一旁;
4.放入蔥薑蒜爆香， 炒出香味之後加入適量的醋， 生抽、老抽、白砂糖和料酒， 再加入適量的水， 用大火燒開之後轉至小火， 蓋上鍋蓋燜煮半個小時左右;
5.待燜煮好之後放入適量的鹽調味即可出鍋。
圖片欣賞三
做法三：
準備材料：黑魚一條， 雞蛋一個， 幹紅辣椒三個， 大蔥2根， 蒜3瓣，
製作步驟：
1.薑洗淨切片， 蔥洗乾淨切成小段;
2.黑魚洗乾淨切成魚塊， 加入適量的料酒、鹽、胡椒粉和薑片醃制30分鐘左右;
3.將準備好的大蒜、八角、丁香、白蔻， 幹紅辣椒， 蔥段， 白砂糖、醬油、鹽及溫水等置於一個碗內準備做成紅燒汁;
4.魚塊在蛋液中滾一圈， 放在油鍋中煎， 煎至變色後倒入調好的紅燒汁， 用大火燒開， 然後再轉為中火燒20分鐘左右;
5.待煮好以後撒上切好的蔥絲即可。
圖片欣賞四
小貼士：黑魚中含有豐富的蛋白質等人體必備的營養物質， 身體虛弱、貧血的人可以經常食用， 對身體大有益處， 在很多地方， 人們把黑魚作為一種珍貴的禮物，
