在家的時候， 才有機會吃到雪菜～其實開始的時候是在想怎麼燒筍絲， 結果就看到了這種搭配,以前家裡都是用雪菜燉豆腐， 也很不錯～這次換換口味哈～味道很鮮美， 配上龍鬚麵～簡直太棒了!
主料1.先將雪菜提前浸泡， 避免過鹹。 鮮筍的話切絲， 五花肉切絲。
2.雪菜切小段， 筍絲焯水， 肉絲加入生抽， 料酒， 十三香一點點， 加點澱粉抓勻醃制半小時左右。
3.準備蔥薑蒜， 小紅辣椒若干。
4.鍋中入少許油， 小火爆香蔥薑～放小紅椒炒香。
5.轉大火放入肉絲， 迅速翻炒， 至肉絲打散變色。
6.依次加入筍絲， 雪菜， 放糖一到兩勺， 繼續翻炒， 加入適量熱水， 小火燉一會收汁。
7.可以勾一點水澱粉～翻炒後放味精出鍋， 完成。
小貼士
澱粉根據喜歡可以不加的～
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