咖喱在東南亞等周邊國家是非常普遍的食材，
據科學家研究表明，
咖喱具有防癌的重要作用，
因為咖喱中包含有一種叫做薑黃色素的化學成分，
而這種成分對於預防癌症、控制癌細胞增長有著非常顯著的效果。
咖喱牛肉湯在味道上實屬獨特，
對人體也是營養健康，
當然好吃嘴們更關心的是這道咖喱牛肉湯的做法，
那下面就一起來學習吧。
做法一：
食材明細：牛肉適量，
土豆一個，
香菜、咖喱粉、鹽和味精等各適量；
製作步驟：
1.牛肉洗乾淨後放在沁水中浸泡一個小時左右，
2.牛肉放進清水中煮， 用大火燒開， 然後撇去浮在表面的油沫， 繼續保持大火煮兩個小時左右；
3.煮好的牛肉撈出， 趁熱切成小塊， 然後放進鍋中改成中火繼續煮， 加入切好的土豆塊， 然後將黃咖喱粉也加進去， 直到將牛肉煮爛煮軟；
4.香菜洗淨後切成細碎， 牛肉湯出鍋前加入適當的食鹽和味精調味， 最後撒上少許香菜即可。
做法二：
食材明細：牛肉適量， 胡蘿蔔半根， 大蔥一根， 洋蔥半個， 咖喱塊適量， 生薑一塊， 鹽、味精等各少許；
製作步驟：
1.牛肉切成小塊， 放在水中浸泡， 直到將血水泡出， 胡蘿蔔去皮切成滾刀塊， 大蔥切成小段， 洋蔥切成薄片， 生薑切成片狀備用；
2.鍋中水燒開後將牛肉倒進去焯燙片刻，
3.燒開之後將牛肉和黃酒倒進去， 再煮開之後加入胡蘿蔔和洋蔥， 稍煮片刻將咖喱塊放進去一起煮， 直到將牛肉煮爛， 加入適量的食鹽的味精提味即可。
做法三：牛肉適量， 咖喱適量， 大蔥一根， 鹽和味精各少許；
製作步驟：
1.牛肉洗乾淨後切成長條， 鍋中清水燒開之後將牛肉倒進去， 用大火煮， 然後撇去浮在表面的油沫， 再改成中火煮3個小時左右；
2.待牛肉煮至8分熟後將咖喱粉倒進鍋中， 攪拌均勻再煮片刻， 然後撈出放涼， 待牛肉完全冷卻之後切成薄片；
3.牛肉片分別放在碗中， 加入適量的食鹽、味精、蔥末和煮好的咖喱湯即可。
相比而言， 第三種做法比較簡單， 除了牛肉， 也沒加其他的配料， 味道純正， 但第一種卻是做正宗的做法， 在第二種做法裡， 因為加入了胡蘿蔔和洋蔥， 所以不容易糊， 咖喱牛肉湯的這三種一般做法都是小編挑選較為常見而且比較正宗的， 大家可以學著做這道咖喱牛肉湯。
