蝦皮紫菜湯 蝦皮紫菜湯的做法大全

【蝦皮紫菜湯】蝦皮紫菜湯的做法大全

紫菜湯本來就已經含有海鮮味， 再加上蝦皮， 整個就是一道海鮮味十足的湯料啊， 不僅味道鮮美， 製作方法也是相當的簡單， 最為神奇的做法是， 直接將蝦皮和紫菜混在一起， 沖入開水就可以食用了， 但大多數人是接受不了如此“地道”的吃法的， 一般還是選擇在鍋中煮， 不管製作方法怎樣， 營養都是十分豐富的。

食材明細：蝦皮少許， 紫菜適量， 生薑一塊， 大蒜一瓣， 小蔥適量；
製作步驟：
1.紫菜和蝦皮洗乾淨， 小蔥切成蔥花， 薑和蒜洗淨後分別切成細末備用；
2.鍋中倒入適量的油，

倒入蔥薑蒜爆香， 炒出香味後加入幾湯匙高湯， 這時將蝦皮倒進鍋中， 用大火燒開；
3.燒開之後將紫菜放進鍋中， 繼續大火煮， 再次燒開之後加入少許食鹽調味即可， 盛在碗中時還可撒上少許蔥花， 色香味俱全。
小貼士：蝦皮和紫菜本就含有海鮮味， 所以不需要再加雞精等調味品， 只需簡單的蔥薑蒜和食鹽調味即可， 家中沒準備高湯的也可以用清水代替， 不影響口感的。

因為這道蝦皮紫菜湯的食材和做法都非常簡單， 一般也不會有其他的做法， 除了上面簡單提過的直接用開水沖泡， 下鍋煮的一般都按照這個步驟來的。 稍有不同的是， 可以事先將蝦皮放在溫水中浸泡片刻， 然後加入適量的陳醋和黃酒， 這樣可以去除蝦皮的少許海鮮腥味， 因為一些朋友不太能接受太濃郁的海鮮味。 在給蔥薑蒜爆香的時候， 注意掌握火候， 油溫不應太高， 防止糊掉。 小編建議大家可以在湯中放適量的醋， 味道更佳。 這道湯因為蝦皮和紫菜中都含有鹽分， 所以其實大可不必再單獨加鹽。

蝦皮中含有豐富的鈣質， 還可以補充人體所需的蛋白質；紫菜可以起到降血脂的功效；醋是一種可以軟化血管的物質， 促進人體營養物質的吸收， 這幾種材料加在一起， 就成了這道營養十足的蝦皮紫菜湯， 長期食用， 可以達到你預想不到的效果， 為了補充鈣質， 可以適當多加一些紫菜， 本身紫菜味道也是很不錯的， 還能有效預防甲狀腺疾病的發生， 時不時喝上一道蝦皮紫菜湯， 小天地也能嘗到大海鮮的味道。 一般喝湯的時候， 小編喜歡加上少許蔥花， 或者香菜， 多了一絲清香， 大家可以這樣嘗試。