瓜子， 是我們平時常吃的一種食物。 瓜子的種類很多， 大家平時喜歡吃的應該是葵花籽， 對於南瓜子， 吃的相對來說會少些。 其實南瓜子的功效很多， 因為南瓜子的營養價值高。 下面小編就和大家說說南瓜子的作用。
南瓜子是南瓜的種子， 由於炒南瓜子的功效非常多， 大家在吃南瓜的同時不要將瓜子扔掉， 自己做成炒南瓜子吃， 對健康很有好處哦!對於炒南瓜子的功效， 中醫認為南瓜子味甘性平， 有驅蟲、消腫、益氣、潤燥等功效。 無論是對於男性還是女性， 吃南瓜子保健養生都是很不錯的選擇。
南瓜子的營養價值
南瓜子營養價值較高， 據測定， 每100克南瓜子中含有蛋白質35.5克， 脂肪46.2克， 膳食纖維4.1克， 維生素B20.16毫克， 煙酸3.2毫克， 鈣37毫克， 鎂376毫克， 鈉15.7毫克， 鉀672毫克， 鋅7.12毫克， 鐵6.5毫克， 錳3.85毫克， 銅1.44毫克， 硒27.04微克。 食用炒南瓜子可以補充身體營養， 有提高免疫力的作用。
炒南瓜子的功效有哪些
解毒
南瓜子含有維生素和果膠， 果膠具有良好的吸附作用， 可以結合和消除體內的毒素和其他有害物質， 如鉛、汞等其他放射性元素菌， 能夠起到解毒的效果。
抗血吸蟲
南瓜子可以殺滅吸血蟲在身體中的生長， 不管是哪種品種的南瓜子都有此類作用， 只是功效強弱不同罷了。
預防前列腺疾病
南瓜子含有非常豐富的不飽和脂肪酸， 可使前列腺增生情況得到抑制，
舒緩精神
南瓜子還含有胡蘿蔔素、蛋白質， 以及維生素A、維生素B1、維生素B2等人體所需要的多種營養成分， 能緩解精神緊張。
防脫髮
南瓜子可緩解精神緊張、減緩壓力， 可有效防止神經性脫髮。 食用南瓜子兩周以後， 即可長出新的毛髮， 並開始變黑。
炒南瓜子做法
原料
南瓜子1千克， 細鹽50克， 淨沙2千克。
做法
1、取淨沙入鍋， 炒到燙手時將瓜子倒入同炒。 炒到瓜子肉微黃色時， 離火， 篩去沙， 將瓜子再入鍋。
2、將細鹽倒入瓜子中拌勻， 然後放在火上再炒， 直到瓜子外皮上有鹽霜即可。
結語：有關南瓜子的營養價值和功效還有做法，
