1.
油菜洗淨只取葉子用開水燙軟
2.
擠幹水分剁成細末
3.
韭菜苔用開水燙軟
4.
雞蛋加水、白胡椒粉、鹽攪打均勻(雞蛋和水的比例1:1 )
5.
過篩兩次
6.
容器四壁抹一點油倒入蛋液
7.
蒸鍋加水燒開， 放入蛋液， 中小火蒸2分鐘
8.
撒入菜末， 中小火蒸12分鐘取出， 涼至溫熱時慢慢倒扣出來
9.
香菇洗淨切薄片
10.
鍋內加雞湯、蠔油、香油、香菇燒開， 最後勾薄芡出鍋。
11.
韭菜苔擺在盤底作襯， 把雞蛋糕擺在韭菜苔上， 最後把香菇薄芡澆在蛋糕上即可
烹飪技巧
1：蒸蛋糕要中小火才會嫩， 我的有點火大了。 2;沒有現成的雞湯， 可以用雞粉、雞精來調配。
在水未開之前切入一個番茄，水開後放入紫菜，打入蛋花，出鍋之前撒入香菜、蔥花、鹽巴、雞精即可。番茄屬於抗氧化蔬菜，延緩衰老的功效，紫菜能補充體內所需的碘。番茄蛋花湯即營養又能美容，做法也簡單，一舉兩得... [詳細答案]
1、培根、洋蔥切大片。雞蛋裡放進黃酒、雞精、微微1小撮鹽(不超 過1克)，打散。 2、鍋內入少量油，把培根放進去煽炒至出油，撈出待用。 3、在原鍋原油裡倒入蛋液翻炒至成型，再倒進洋蔥、培根繼續炒兩... [詳細答案]
做法： 1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。 2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。 3.水的量很重要，太少會... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
你好寶寶現在8個月了，這個時候你需要注意的最好是給孩子適當的，蒸雞蛋時候，加了一點油或鹽都是可以讓孩子更喜歡吃的。 [詳細答案]
